Keluarga yang sibuk saat ini sering membutuhkan makanan cepat saji yang sesuai dengan jadwal mereka jauh dari rumah. Itu sering berarti mampir untuk pilihan makanan cepat saji.
Menurut definisi, makanan cepat saji adalah makanan yang diproduksi secara massal yang dapat disiapkan dan kemudian disajikan dengan sangat cepat. Itu sering dijual di restoran cepat saji di mana pilihan duduk dan bawa pulang tersedia. Mereka adalah alternatif yang murah untuk makanan yang menenangkan, meskipun mereka juga cenderung memiliki kandungan nutrisi yang dipertanyakan di sebagian besar item menu.
Sandwich, hamburger, kentang goreng, soda, dan shake adalah makanan yang umum ditemukan pada menu makanan cepat saji. Untuk sekitar $6 per orang, ini adalah cara mudah untuk memasukkan makanan ke dalam jadwal yang ketat.
Ada banyak kelebihan dan kekurangan makanan cepat saji yang perlu diperhatikan, apalagi jika makanan cepat saji sudah menjadi bagian dari kebiasaan makan seseorang.
Keuntungan terbesar dari makanan cepat saji
1. Dimungkinkan untuk makan sehat di restoran cepat saji.
Ada beberapa item menu makanan cepat saji yang kurang dari 500 kalori. Anda mungkin perlu mempelajari menu atau menghapus beberapa bumbu selama pesanan Anda, tetapi itu bisa terjadi. Burger Shake Shack yang unik, misalnya, hanya memiliki 360 kalori. Anda bisa mendapatkan burger keju di In-N-Out, tanpa olesan, untuk 480 kalori. Di Wendy’s Anda dapat memesan salad ayam Mediterania ukuran penuh untuk 480 kalori. Bahkan Egg McMuffin di McDonald’s memiliki 300 kalori.
2. Hemat waktu saat makan diperlukan.
Bahkan masakan rumahan yang cepat membutuhkan waktu 15-30 menit bagi rata-rata keluarga untuk menyiapkan dan memasak. Kemudian Anda memiliki waktu 15-30 menit lagi untuk makan. Mengunjungi restoran cepat saji dapat memangkas setengah kebutuhan waktu tersebut. Dengan makanan cepat saji, Anda juga dapat makan di dalam kendaraan (walaupun beberapa yurisdiksi mungkin tidak mengizinkan pengemudi untuk makan) atau membawa makanan ke tujuan Anda berikutnya. Makanan cepat saji memungkinkan orang menemukan waktu untuk makan bersama, bahkan pada hari-hari sibuk.
3. Membuat makanan terjangkau untuk beberapa keluarga.
Per September 2017, ada beberapa menu makanan cepat saji yang tersedia yang membuat makan di restoran cepat saji lebih murah daripada membeli makanan di supermarket lokal. Whopper Jr. di Burger King, misalnya, hanya $1,29 dan mengandung 340 kalori. Di Checkers, Anda dapat memesan dua sandwich ayam pedas seharga $ 3,00. Jack in the Box menawarkan dua taco seharga $0,99 dan Junior Jack seharga $1,29. Di Taco Bell, harga taco dasar sekitar $1 per taco. Mintalah air daripada soda dan Anda akan mendapatkan makanan.
4. Dukung pemilik bisnis lokal.
Restoran cepat saji seringkali merupakan waralaba yang dimiliki dan dioperasikan secara independen yang dijalankan oleh pengusaha lokal. Ada restoran bermerek di sebagian besar rantai makanan cepat saji, termasuk McDonald’s, yang memiliki dan mengoperasikan 18% dari semua lokasinya. Setiap lokasi mempekerjakan rata-rata 14 orang dengan tingkat gaji yang dapat berkisar dari upah minimum hingga lebih dari $15 untuk beberapa posisi manajemen tingkat pemula. Makan di tempat-tempat ini adalah salah satu cara untuk mendukung pekerjaan dan bisnis lokal.
5. Memberi tahu Anda apa yang diharapkan dari makanan.
Katakanlah Anda sedang berlibur dan Anda ingin makan sesuatu. Anda melihat Burger King. Anda tahu apa yang diharapkan dari menu itu, bahkan jika ada beberapa item lokal juga. Anda tahu Anda bisa mendapatkan Whopper dan itu akan dibuat dengan cara yang sama seperti di Burger King di kota asal Anda. Itulah salah satu keuntungan terbesar yang ditawarkan restoran cepat saji. Mereka menghilangkan ketidakpastian dari pengalaman bersantap saat Anda jauh dari rumah.
6. Tetap menempatkan pilihan makanan di tangan konsumen.
Sejak 2010, restoran cepat saji di Amerika Serikat diwajibkan untuk memposting informasi nutrisi tentang item menu mereka di menu yang sebenarnya. Saat Anda memesan Egg McMuffin di McDonald’s, Anda tahu pasti bahwa Anda mengonsumsi 300 kalori. Itu membuatnya lebih mudah untuk membuat keputusan berdasarkan informasi tentang kebiasaan makan harian Anda. Anda juga dapat melakukan pencarian web cepat di smartphone untuk menemukan fakta nutrisi lain tentang item menu, seperti mengandung 18g protein atau 55% dari asupan natrium harian Anda.
7. Menawarkan pilihan.
Restoran cepat saji telah berkembang melampaui hamburger dan kentang goreng. Di Arby’s, Anda dapat memesan berbagai sandwich tradisional, seperti Reuben. Di Taco Bell, Anda bisa memesan rice bowl. Jika Anda mengunjungi Chick-Fil-A, kami menyarankan Anda untuk menikmati limun dengan kentang goreng wafel Anda. Anda masih akan menemukan merek-merek yang bersaing untuk mendapatkan roti daging dan irisan daging terbesar yang dapat Anda masukkan ke dalam burger. Anda juga dapat menemukan lebih dari itu.
8. Dapat memenuhi persyaratan diet saat ini.
Ada 8 alergi makanan utama yang menjadi perhatian pada populasi manusia. Restoran cepat saji seperti perusahaan lain dan menerbitkan tabel alergen untuk makanan mereka. Itu berarti orang dengan persyaratan diet tertentu masih dapat menikmati makanan cepat saji saat mereka membutuhkannya.
Kelemahan terbesar dari makanan cepat saji
1. Tidak mudah menemukan makanan segar dan sehat di restoran cepat saji.
Makanan segar semakin populer di restoran cepat saji. Namun, mereka tidak selalu mudah ditemukan. Anda mungkin perlu meminta pesanan khusus untuk menurunkan jumlah kalori Anda juga, yang tidak selalu berhasil. Makanan sehat juga sering lebih tua, karena tidak sering dipesan. Dalam industri makanan cepat saji, memesan makanan sehat membutuhkan lebih banyak upaya daripada memesan makanan yang tinggi lemak dan kalori.
2. Menawarkan kualitas makanan rata-rata yang lebih rendah daripada tempat makan lainnya.
Banyak restoran cepat saji menggunakan makanan beku yang disiapkan di luar lokasi untuk meningkatkan kecepatan pengiriman pesanan. Buah-buahan dan sayuran menjalani praktik penyimpanan jangka panjang, mengurangi kemungkinan item yang bersumber secara lokal disertakan dengan item menu. Sebagian besar merek dengan layanan QSR menggunakan metode produksi makanan massal, sehingga kualitas makanan dikurangi untuk meningkatkan kemampuan penyimpanannya.
3. Makan pilihan makanan sehat di beberapa restoran cepat saji bisa jadi tidak sehat.
Ada beberapa item yang sangat tidak sehat yang dapat ditemukan pada menu makanan cepat saji hari ini, meskipun tampaknya seperti alternatif yang sehat. Salad Caesar Ayam Pedas di Wendy’s, misalnya, menawarkan 720 kalori, 43 gram lemak, dan 1.760 mg sodium. Burger King’s Bacon Cheddar Ranch Chicken Salad memiliki 720 kalori, 50 g lemak, dan 1.960 mg sodium. Bahkan Salad Ayam Apel Fuji, yang ditemukan di Panera Bread, memiliki 570 kalori dan 34 g lemak.
4. Tidak selalu lebih murah untuk makan makanan cepat saji.
Harga rata-rata makanan cepat saji adalah sekitar $7 per orang, dengan asumsi satu sisi dan minuman dipesan untuk setiap orang. Untuk keluarga yang terdiri dari 4 orang, itu berarti, dengan pajak, mereka akan menghabiskan $30 untuk makanan itu. Makan hanya satu makanan cepat saji sehari, selama seminggu, berarti $ 210 akan dihabiskan untuk makanan itu. Belanja bahan makanan pintar bisa 75% lebih murah daripada biaya makanan cepat saji rata-rata. Tambahkan potensi biaya medis dari terus-menerus makan makanan cepat saji dan mungkin tidak selalu lebih murah, meskipun lebih mudah, untuk menggunakan opsi ini saat Anda bepergian.
5. Tawarkan item menu yang mengandung kadar lemak, gula, dan garam yang berbahaya.
Jika Anda mengunjungi Quiznos dan memesan sub bakso mereka, Anda akan menerima 3.580 mg sodium dengan sandwich Anda. Itu 150% dari asupan harian yang Anda rekomendasikan. Anda juga akan mengonsumsi 1.530 kalori, 81 g lemak, dan 28 g lemak jenuh dengan sandwich Anda. Jika Anda fokus pada kebiasaan makan yang sehat, sandwich ini akan menjadi satu-satunya hal yang bisa Anda makan hari itu.
Ini hanya salah satu contoh. Hardee’s / Carl’s Jr. Monster Thickburger menawarkan 95g lemak dan 2.820mg natrium. The Ultimate Breakfast di Burger King menawarkan 1.190 kalori, 32 g gula dan 2.460 mg sodium. Bahkan Wendy’s Baconator memiliki 23g lemak jenuh dan 1,890mg natrium.
6. Tawarkan produk makanan yang menawarkan kualitas adiktif.
Makanan cepat saji dibuat sedemikian rupa sehingga atribut adiktif adalah bagian dari pengalaman. Orang merasa senang ketika mereka makan makanan cepat saji, yang membuat mereka ingin makan lebih banyak. Jika dimakan cukup lama, makanan cepat saji bahkan dapat meningkatkan ketergantungan pada beberapa orang. Faktor ketergantungan meningkat dengan tambahan gula yang diperoleh ketika Anda menggabungkan makanan cepat saji dengan minuman manis, seperti soda. Ini menghasilkan siklus kebutuhan yang menciptakan peningkatan risiko obesitas dan kondisi kesehatan terkait yang berasal dari kelebihan berat badan.
7. Tidak selalu mudah untuk mengetahui apa sebenarnya kandungan makanan yang Anda makan.
Lokasi QSR mungkin diperlukan untuk memposting data kalori yang ditemukan dalam makanan, tetapi mereka tidak selalu diharuskan untuk memposting daftar bahannya. Anda dapat meminta daftar bahan di konter jika Anda mau, atau mencarinya secara online, yang tidak senyaman melihat daftar bahan dengan item menu.
Untuk Chicken McNuggets, tahukah Anda bahwa ada 13 bahan dalam ayam saja? Dan ada 20 bahan tambahan dalam adonan dan nugget breading? Bahkan materi pemasaran mereka mengatakan bahwa Chicken McNuggets mereka “dibuat dengan”, bukan “dibuat dengan”, 100% daging ayam Grade A USDA.
8. Dorong gaya hidup yang sibuk.
Jika Anda melihat lebih dekat pada tanda-tanda yang dipasang di banyak restoran cepat saji, Anda akan melihat bahwa kebanyakan dari mereka melarang untuk menginap. Beberapa bahkan mungkin mengharuskan Anda menyelesaikan makan dalam waktu 30 menit atau kurang. Mereka melakukan ini untuk mendorong churn pelanggan yang lebih tinggi, yang meningkatkan margin keuntungan mereka. Ini juga berarti bahwa mereka membantu menyebarkan gaya hidup sibuk yang mendorong konsumsi makanan cepat saji.
Ketika Anda makan dengan cepat, Anda juga mendorong diri Anda untuk makan lebih banyak dari yang seharusnya. Pertama, dibutuhkan sekitar 20 menit untuk menyelesaikan proses makan malam, memungkinkan otak untuk mencatat bahwa Anda benar-benar kenyang. Makan terlalu cepat dapat menyebabkan obesitas. WebMD melaporkan bahwa makan lebih lambat menghasilkan rasa kenyang lebih awal, sehingga asupan kalori lebih rendah, bahkan untuk orang yang kelebihan berat badan atau obesitas.
9. Dapat meningkatkan biaya pengobatan keluarga.
Pada tahun 2004, sebuah studi oleh Kenneth Thorpe meneliti pengeluaran perawatan kesehatan dikaitkan dengan obesitas di Amerika Serikat. Mulai tahun 1987, Thorpe menemukan bahwa prevalensi obesitas saja, mewakili peningkatan 12% dalam pengeluaran kesehatan per orang. Dalam sebuah penelitian selama 15 tahun terhadap 3.000 orang dewasa, orang yang mengunjungi restoran cepat saji hanya dua kali seminggu mengalami kenaikan berat badan sekitar 10 pon lebih banyak daripada orang yang berkunjung kurang dari sekali seminggu.
Keuntungan dan kerugian terbesar dari makanan cepat saji berkaitan dengan biaya, kenyamanan, dan kesehatan masa depan seseorang. Seperti semuanya, makanan cepat saji hanya boleh dinikmati dalam jumlah sedang. Ini mungkin diperlukan pada hari yang sibuk, meskipun seharusnya tidak menjadi kebutuhan biasa untuk makan. Makan lebih lambat, rencanakan beberapa makanan sebelumnya, dan temukan cara untuk menjadikan makanan rumahan sebagai bagian dari rutinitas Anda. Dengan demikian, mungkin lebih mudah untuk makan lebih sehat secara teratur.
