17 Statistik dan Tren Industri Hummus

Hummus adalah olesan kental yang dibuat dengan kombinasi buncis, biji wijen, minyak zaitun, bawang putih, tahini, dan lemon. Ini adalah hidangan yang berasal dari Timur Tengah, mendapatkan popularitas untuk tersedia di restoran dan toko di seluruh dunia.

Variasi dalam profil rasa telah membantu memperluas pasar hummus dalam beberapa tahun terakhir. Pembeli dapat menemukan apa saja mulai dari versi cabai hingga hummus bawang putih dengan tambahan zaitun.

Hummus asli adalah sumber vitamin B dan beberapa mineral yang sangat baik. Hanya dalam satu porsi, Anda mendapatkan 7% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk serat makanan. Secangkir hummus mengandung 14,5 gram protein dan dapat membantu menstabilkan kadar gula darah.

Secara global, variasi rasa hummus kurang melimpah, dengan penekanan pada bagaimana hummus klasik dibuat. Namun, ada beberapa variasi internasional yang sulit ditemukan di pasar AS, seperti pilihan Israel yang mencakup kacang lima, jamur, dan bahkan produk daging.

Statistik menarik dari industri hummus

#1. Pada tahun 2015, merek hummus paling populer yang dijual di Amerika Serikat adalah Sabra. Itu memiliki pangsa pasar dolar lebih dari 60%. Pada tahun 2006, Sabra memiliki pangsa pasar lebih dari 17%. (Statistik)

#2. Sabra juga memiliki pangsa pasar 24% dari pasar hummus Kanada. (Statistik)

Statistik industri hummus di Amerika Serikat berdasarkan ukuran pasar dan pangsa pasar

# 3. Private label hummus di Amerika Serikat telah mengalami tingkat pertumbuhan yang sama seperti Sabra sejak tahun 2006. Pada tahun 2015, private label hummus menyumbang lebih dari 10% dari semua pembelian produk untuk konsumen. (Statistik)

# 4. Pada tahun 2016, sekitar 1 dari 4 rumah tangga di Amerika Serikat menyimpan setidaknya satu produk hummus di lemari es mereka. Itu mewakili pendapatan industri lebih dari $ 725 juta per tahun. (Berita NBC)

# 5. Pada tahun 1996, pendapatan pasar hummus Amerika hanya $5 juta. (Berita NBC)

# 6. Pada tahun 2009, petani di Amerika Serikat menghasilkan sekitar 25 juta pon buncis. Untuk memenuhi peningkatan permintaan hummus di pasar AS, petani memproduksi lebih dari 100 juta pound untuk pertama kalinya pada 2016. (Berita NBC)

# 7. Pada tahun 2015, Sabra mengalami kemunduran dengan produksi hummusnya karena lebih dari 30.000 kasus hummus ditarik karena kemungkinan kontaminasi Listeria. Namun, tidak ada penyakit yang dilaporkan setelah penarikan, membantu penjualan tetap kuat untuk merek, yang sebagian dimiliki oleh PepsiCo. (Berita NBC)

#8. Dalam survei konsumen Amerika tahun 2014, diperkirakan 80 juta orang dalam populasi belum pernah mendengar tentang hummus. (Perusahaan cepat)

# 9. Sejak bergabung dengan PepsiCo, merek Sabra telah berkembang lebih dari 400%. Itu berarti mereka menghasilkan lebih dari $ 370 juta setahun dari penjualan hummus mereka. (Perusahaan cepat)

# 10. Pasar hummus global diperkirakan akan mencapai nilai total $ 1,1 miliar pada tahun 2022. Jika Anda dapat mencapai perkiraan ini, itu akan mencerminkan CAGR 2022. (Penelitian Pasar Masa Depan)

Statistik Industri Hummus AS berdasarkan Pertumbuhan Penjualan Ritel

# 11. Pada 2016 angka penjualan semua rasa hummus, hummus klasik menyumbang pangsa pasar terbesar. Hampir 9% dari semua hummus yang dijual mencerminkan kategori klasik. (Riset pasar masa depan)

# 12. Saat melihat pasar pasta dan spread, hummus menyumbang lebih dari setengah dari semua penjualan. (Riset pasar masa depan)

# 13. Rata-rata petani buncis di Amerika Serikat menghasilkan rata-rata 1.750 pon per acre. (Pusat Sumber Daya Pemasaran Pertanian)

# 14. Washington adalah negara bagian terkemuka di AS untuk budidaya buncis, terhitung 36% dari total produksi. Idaho berada tepat di belakang di tempat kedua, menyediakan 35% dari keseluruhan pasar. Montana juga menyediakan 20% yang sehat dari keseluruhan pasar buncis. (Pusat Sumber Daya Pemasaran Pertanian)

#limabelas. Harga rata-rata buncis AS pada tahun 2016 adalah $ 55,17 per seratus peso, yang mencerminkan peningkatan 18% dibandingkan tahun sebelumnya. (Pusat Sumber Daya Pemasaran Pertanian)

#enambelas. Sekitar 20% dari tanaman buncis di Amerika Serikat dikontrak. Sisanya cenderung dijual di pasar tunai. Hampir semua buncis yang ditanam dipasarkan melalui prosesor sebelum mencapai tujuan akhir. (Pusat Sumber Daya Pemasaran Pertanian)

# 17. Rata-rata orang Amerika makan sekitar 1,85 pon hummus setiap tahun, yang merupakan peningkatan 1,2 pon dari tahun sebelumnya. (Pusat Sumber Daya Pemasaran Pertanian)

Statistik Penjualan untuk Saus Makanan di Amerika Serikat

Tren dan Prakiraan Industri Hummus

Pada tahun 2016, Perserikatan Bangsa-Bangsa menyatakan bahwa itu akan menjadi Tahun Pulsa Internasional. Istilah “kacang-kacangan” adalah istilah lain yang mengacu pada kacang-kacangan, seperti buncis. Tujuan dari promosi tersebut adalah untuk mendorong konsumsi makanan seperti hummus karena bergizi dan berkelanjutan.

Dengan dorongan untuk memberi makan dunia makanan yang terjangkau dan sehat, hummus segera menempatkan dirinya di urutan teratas daftar. Ini disimpan dengan baik ketika disiapkan dengan benar, memenuhi banyak permintaan diet, dan pasar saat ini mendukung berbagai profil rasa untuk mendorong lebih banyak orang untuk mencobanya.

Dominasi Sabra di pasar hummus, terutama di AS, menimbulkan beberapa kekhawatiran bagi industri secara keseluruhan. Jika terjadi sesuatu pada Sabra, siapa yang mengisi kekosongan konsumen?

Orang Amerika memakai hummus dalam segala hal, seperti yang mereka lakukan di Timur Tengah. Anda dapat menemukan resep hummus bermerek yang mencakup kentang tumbuk hummus. Masih banyak potensi pertumbuhan di pasar ini, terutama di industri private label, yang dapat mendorong inovasi merek besar.

Jika Anda belum mencoba hummus, bersiaplah. Akan ada dorongan untuk meletakkannya di meja Anda segera.