19 Statistik, Tren, dan Analisis Industri Susu Wisconsin

Wisconsin sering menjadi pemimpin nasional dalam produk susu dan susu. Namun, itu bukan tanaman pertanian pertama yang menjadi fokus petani di negara bagian. Gandum adalah panen awal, membuat negara bagian itu mendapat julukan “Keranjang Roti Amerika.”

Ini menjadi “Negara Susu” Amerika Serikat ketika hasil gandum tidak dapat dipertahankan. Produsen keju telah datang ke Wisconsin selama hari-hari pertumbuhan gandum, meskipun itu tidak dianggap sebagai alternatif karir yang layak sampai pasar gandum negara bagian itu runtuh pada tahun 1850. Pada tahun 1899, 90% dari peternakan gandum Wisconsin terlibat dalam industri susu lokal.

Dengan bantuan University of Wisconsin dan berbagai asosiasi, seperti Dairy Association, produksi susu terus berkembang. Imigran dari Jerman, Skandinavia, dan Swiss mendorong produksi susu dengan memperkenalkan keju lokal ke dalam perekonomian. Pada tahun 1915, Wisconsin menghasilkan lebih banyak keju dan mentega daripada negara bagian lainnya.

Statistik Penting dari Industri Susu Wisconsin

# 1. Saat ini, ada lebih dari 8.700 ternak berlisensi yang beroperasi di negara bagian Wisconsin pada Maret 2018 dalam industri susu. Itu berarti saat ini ada 1,275 juta sapi perah di Wisconsin. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

#2. Rata-rata jumlah sapi perah yang dimiliki oleh seorang peternak per Februari 2018 sebanyak 146 ekor. (Wisconsin Milk Marketing Board)

Statistik Industri Susu Wisconsin

# 3. Wisconsin menghasilkan sekitar 2,33 miliar pon susu per bulan. Itu menempatkan negara bagian di tempat kedua dalam hal produksi susu total, di belakang California. Wisconsin kehilangan gelar negara bagian susu terkemuka bangsa pada tahun 1993, ketika California melampaui industri untuk peringkat pertama dalam mentega, es krim, susu, dan susu bubuk skim. (Ruang Berita Susu California)

# 4. Total produksi susu bulanan per sapi di Wisconsin kira-kira 1.830 pon. Itu berarti sekitar 213 galon susu per sapi. Rata-rata sapi di Wisconsin dapat menghasilkan 65 pon susu per hari, atau hanya di bawah 8 galon susu. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

# 5. Pada tahun 2017, produksi susu Wisconsin meningkat 0,7%. Sebagai perbandingan, produksi susu California turun 1,7%. Itu memberi industri susu Wisconsin pangsa 14,1% dari total produksi susu di Amerika Serikat. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

# 6. Produksi susu rata-rata per sapi di Wisconsin naik 0,8%, sementara di California turun hampir satu poin persentase. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

# 7. Ada sekitar 40.000 peternakan sapi perah di Amerika Serikat. Sekitar 9.000 dari peternakan tersebut berada di Wisconsin. Secara umum, peternakan sapi perah menjadi kurang populer, karena jumlah peternakan di negara bagian itu turun 4,5%. Secara nasional, jumlah peternakan sapi perah turun 3,8%. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

# 8. 75% peternakan sapi perah yang berlokasi di Wisconsin memiliki kurang dari 100 sapi. Sebagian besar peternakan, lebih dari 50%, memiliki antara 50 dan 99 ekor. Ada peternakan yang memiliki 19 ekor atau kurang sebanyak peternakan yang memiliki antara 200 dan 499 ekor. Hanya 3,5% peternakan sapi perah di Wisconsin yang memiliki lebih dari 500 sapi. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

# 9. Pada tahun 2015, konsumsi per kapita produk susu di Amerika Serikat mencapai tingkat tertinggi sejak 1964. Pada tahun itu, setiap orang mengonsumsi total 627 pon produk susu. Konsumsi per kapita di Amerika Serikat telah melebihi 600 pound per orang selama lebih dari satu generasi. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

# 10. Meskipun konsumsi produk susu mencapai tingkat rekor, konsumsi sebenarnya dari susu cair menurun dengan cepat. Pada tahun 2015, hanya 155 pon susu yang dikonsumsi per kapita di Amerika Serikat. Itu 30 pon lebih sedikit per orang dibandingkan tahun 2005. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

Statistik Industri Susu AS

#11. Susu rendah lemak atau low fat adalah segmen terbesar dari pasar susu cair di Amerika Serikat. Rata-rata rumah tangga membeli 76,6 pon produk susu cair ini per tahun. Susu murni alami adalah yang berikutnya dalam konsumsi, dengan berat 45,4 pon. Penjualan susu tanpa lemak rata-rata 17,7 pon per tahun, sedangkan minuman susu rasa rata-rata 13,9 pon per tahun. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

# 12. Sekitar 80% susu yang berasal dari Wisconsin digunakan untuk produksi keju. Secara nasional, sekitar 42% produk susu cair digunakan untuk produksi keju. (Dewan Pemasaran Susu Wisconsin)

# 13. Setiap $ 1 yang dihasilkan oleh industri susu Wisconsin mengembalikan $ 1,79 ke ekonomi negara bagian di tempat lain. (Departemen Pertanian Negara Bagian Wisconsin)

# 14. Ada lebih dari 68.500 pertanian yang terletak di negara bagian Wisconsin, dengan 14,3 juta hektar yang dikhususkan untuk berbagai kebutuhan pertanian. Ukuran rata-rata sebuah peternakan di negara bagian adalah 209 hektar. (Departemen Pertanian Negara Bagian Wisconsin)

#limabelas. Pekerjaan pertanian di Wisconsin, yang meliputi peternakan sapi perah, bertanggung jawab atas hampir 12% dari total pekerjaan negara bagian. Produksi pertanian menawarkan kesempatan kerja langsung bagi sekitar 154.000 orang setiap tahun. (Departemen Pertanian Negara Bagian Wisconsin)

#enambelas. Secara total, industri susu di negara bagian Wisconsin menyumbang rata-rata $ 43 miliar per tahun untuk perekonomian. Itu berarti industri susu menghasilkan $82.500 per menit. (Departemen Pertanian Negara Bagian Wisconsin)

# 17. Ada lebih dari 1.200 produsen keju berlisensi yang terdaftar di Wisconsin. Lebih dari 600 jenis keju dilisensikan untuk produksi di negara bagian, yang dua kali lipat dari California, yang merupakan produsen keju terbesar kedua di Amerika Serikat. (Departemen Pertanian Negara Bagian Wisconsin)

# 18. Lebih dari 3,2 miliar pon keju dibuat di Wisconsin pada tahun 2016, termasuk satu-satunya lokasi di negara tempat keju limburger diproduksi, di Monroe, WI. (Departemen Pertanian Negara Bagian Wisconsin)

# 19. Wisconsin juga memimpin negara dalam produksi cheddar tua, gruyere, gorgonzola, asiago dan gouda. Lebih dari $ 3,5 miliar produk pertanian diekspor dari negara bagian setiap tahun. (Departemen Pertanian Negara Bagian Wisconsin)

Statistik Industri Susu Wisconsin berdasarkan Produksi Keju

Tren dan Prakiraan Industri Susu Wisconsin

Wisconsin masih merupakan lahan susu Amerika, meskipun California telah melampaui produksi susu cair negara bagian selama lebih dari 20 tahun. Ukuran kawanan rata-rata antara kedua negara bagian berkontribusi pada fakta ini. Rata-rata peternak sapi perah di California memiliki lebih dari 1.000 sapi tambahan dibandingkan dengan rata-rata peternak sapi perah Wisconsin.

Meskipun industri susu Wisconsin menempati urutan kedua dalam beberapa kategori, produksi keju terus memberi makan negara bagian. 25% keju yang dikonsumsi di Amerika Serikat berasal dari negara bagian. Hampir 150 negara menerima produk pertanian dari negara tersebut.

Selama dekade terakhir, produksi susu di Wisconsin telah meningkat lebih dari 28%. Produksi keju meningkat hampir 30%. Jika negara itu adalah negaranya sendiri, itu akan menjadi produsen keju terbesar keempat di dunia. Petani dan profesional terkait di industri susu memiliki pengalaman dari generasi ke generasi di balik pekerjaan yang mereka lakukan. Industri ini akan terus berkembang.