Meskipun lapangan terbuka merupakan bagian penting dari sejarah pertanian di Amerika Serikat dan Kanada, penemuan kawat berduri dan bahan pagar murah hampir menghilangkan kebutuhan untuk itu. Beberapa tempat benar-benar buka seperti seabad yang lalu, terutama di Amerika Serikat bagian barat.
Salah satu tempat terbesar di mana pegunungan tak berpagar masih ada adalah Green Mountain Common Allotment, yang memiliki lebih dari 500.000 hektar ruang. Saat ini diawasi oleh Biro Pengelolaan Tanah, tetapi bahkan ruang ini memiliki beberapa plot pribadi.
Pada tahun 2004, terakhir kali data dikumpulkan tentang operasi peternakan di wilayah tersebut, data tersebut menang dari 17 operasi pertanian yang berbeda menggunakan alokasi umum Green Mountain.
Faktanya adalah, kami berasumsi bahwa peternakan terbuka ada karena kami pernah mendengarnya di buku-buku sejarah kami. Saat kita bepergian, pikiran menghilangkan keberadaan pagar saat kita mencapai ruang terbuka selama perjalanan. Namun, jika Anda mulai mencari pagar, Anda akan melihat betapa terancamnya industri peternakan terbuka.
Statistik penting dari industri peternakan terbuka
# 1. Jumlah rata-rata sapi yang dimiliki oleh seorang peternak sapi di Amerika Serikat adalah 40. Secara total, ada lebih dari 900.000 operasi sapi dan anak sapi, dimana 727.000 adalah peternakan sapi dan peternakan. (Asosiasi Nasional Peternak Sapi)
# 2. 91% peternakan dan peternakan daging adalah milik keluarga atau dioperasikan sendiri-sendiri. Sekitar 11% dari operasi ini dipimpin oleh wanita. (Asosiasi Nasional Peternak Sapi)
#3. Total populasi sapi potong di Amerika Serikat adalah 31,2 juta. Dari jumlah tersebut, terdapat sekitar 6,4 juta ekor sapi dara pengganti, meningkat 1,3% dibandingkan tahun 2016. (Asosiasi Peternak Sapi Nasional)
# 4. Usia rata-rata seorang peternak yang memelihara sapi potong terutama di Amerika Serikat adalah 58 tahun (National Association of Beef Ranchers).
# 5. Orang Amerika mengkonsumsi rata-rata 55 pon produk daging per tahun. Harga rata-rata untuk daging sapi Pilihan USDA di AS adalah $5,96 per pon. (Asosiasi Nasional Peternak Sapi)
# 6. Nilai ekspor daging sapi AS pada tahun 2016, yang mencakup jenis daging, adalah $ 6,3 miliar. (Asosiasi Nasional Peternak Sapi)
# 7. 19% dari penjualan pertanian AS didasarkan pada produk ternak. Penjualan sapi dan anak sapi di Amerika Serikat berjumlah lebih dari $76 miliar per tahun, menunjukkan peningkatan 25% dari tahun 2007. (Departemen Pertanian AS)
# 8. Permintaan daging sapi yang diberi makan rumput telah tumbuh rata-rata 30% sejak tahun 2006, bahkan ketika tingkat permintaan untuk produk daging sapi tradisional telah menurun selama periode waktu yang sama. Pangsa pasar total daging sapi yang diberi makan rumput di pasar metropolitan AS mencapai 6% dari total pangsa daging sapi. (Forbes)
# 9. Sapi buras menawarkan sejumlah manfaat kesehatan alami dibandingkan dengan daging tradisional. Daging sapi yang diberi makan rumput memiliki kandungan lemak 65% lebih sedikit, yang berarti kandungan kalorinya 50% lebih rendah daripada produk tradisional. (Forbes)
# 10. Texas memimpin negara dalam total pendapatan sapi dan anak sapi, dengan penjualan $ 13 miliar setiap tahun. Kansas dan Nebraska juga masing-masing menyumbang $ 10 miliar dalam penjualan ke industri. (Departemen Pertanian AS)
# 11. Pada tahun 2015, harga rata-rata bulanan yang diterima petani untuk anak sapi adalah $263 per kuintal, yang merupakan peningkatan sebesar 3% dibandingkan tahun sebelumnya. Pada saat itu, itu adalah rekor harga terbaik untuk anak sapi. Namun untuk total harga sapi, pada tahun 2015 terjadi penurunan sebesar $5 per kuintal. (Departemen Pertanian AS)
# 12. Amerika Serikat mengimpor 1,98 juta sapi hidup pada tahun 2015, 16% lebih rendah dari tahun sebelumnya. Amerika Serikat tidak mengimpor sapi dari negara selain Kanada atau Meksiko sejak 2008, ketika pembelian dilakukan dari Australia. 58% impor hidup berasal dari Meksiko pada tahun 2015. (Departemen Pertanian AS)
#13. 72% dari semua anak sapi yang lahir di industri peternakan terbuka lahir antara 1 Januari dan 30 Juni (Departemen Pertanian AS)
# 14. Pada tahun 2017, Amerika Serikat memimpin dunia dalam produksi daging sapi, dengan total 11,9 juta metrik ton. Brasil berada di urutan kedua, dengan 9,5 juta metrik ton. Uni Eropa dan China masing-masing memproduksi lebih dari 7 juta metrik ton. (Peternak progresif)
#limabelas. Cherry County, Nebraska, adalah daerah penghasil sapi terkemuka di Amerika Serikat. Pada tahun 2018, ada 150.000 ekor di populasi lokal. Holt County dan Custer Country di negara bagian juga menempati peringkat kedua dan ketiga masing-masing, dengan 96.000 dan 95.000 populasi kepala. (Peternak progresif)
#enambelas. 82% operasi ternak di Amerika Serikat melibatkan kurang dari 100 ekor sapi. 14,2% peternakan memiliki antara 100 dan 499 ekor. (Peternak progresif)
# 17. 80% dari operasi dalam industri peternakan adalah produsen pedet/benih. Hanya 7% dari operasi pertanian yang terkait langsung dengan produksi susu. (Peternak progresif)
# 18. Missouri telah melihat ekspansi terbesar dari operasi sapi potong di Amerika Serikat, dengan perubahan populasi 449.000 ekor sapi sejak 2013, meningkat 26,2%. Oklahoma berada di urutan kedua dengan 437.000 ekor sapi lagi. Texas juga menambahkan 370.000 ekor sapi lagi ke populasinya. (Peternak progresif)
#19. Pada tahun 2017, South Dakota mengalami pertumbuhan sapi potong tertinggi di AS dibandingkan negara bagian lainnya pada tahun itu. Dalam 12 bulan, lebih dari 137.000 kepala ditambahkan ke populasi, meningkat 8,2%. (Peternak progresif)
#20. Nilai ekspor daging AS meningkat 22% pada tahun 2017 ke China, Korea Selatan, Taiwan, dan Hong Kong. Berkontribusi $ 4,4 miliar untuk perekonomian.
Tren dan Analisis Industri Sapi Rentang Terbuka
Industri ternak open range memiliki pendukungnya. Ada dorongan untuk menyediakan lebih banyak daging sapi yang diberi makan rumput di pasar, terutama di Amerika Serikat. Namun, dengan metode pertanian modern, rumput itu dapat digunakan untuk pakan ternak seperti sekarang untuk pakan jagung, sehingga membatasi kebutuhan untuk penggembalaan di luar ruangan.
Penggembalaan bisa lebih dari cukup.
Anda tidak akan menemukan industri yang lebih penting bagi Amerika Serikat daripada produksi ternak dari sudut pandang pertanian. Ini menghasilkan lebih banyak pendapatan tunai daripada jagung, meskipun pendapatan kotor ternak telah menurun sebesar 4% dalam beberapa tahun terakhir.
Tren hobi dan pertanian keluarga meningkatkan jumlah opsi open range yang juga tersedia di AS bagian barat, tetapi jumlahnya sangat kecil saat ini sehingga tidak dapat dilacak dengan andal.
Industri daging sapi akan terus berkembang dan berkembang selama 10 tahun ke depan, berpotensi mencapai $ 90 miliar di pasar AS pada tahun 2028. Sapi buras kemungkinan akan tetap kurang dari 1% dari keseluruhan pasar ini.
