Hazelnut sering dikombinasikan dengan cokelat untuk membuat produk tertentu, seperti Nutella. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat praline. Bukti menunjukkan bahwa telah ada beberapa jenis industri hazelnut hadir di planet kita selama setidaknya 9.000 tahun, berkat temuan arkeologi di pulau Colonsay di Skotlandia.
Di Amerika Serikat, sebagian besar hazelnut yang dihasilkan berasal dari negara bagian Oregon. Pohon kemiri pertama yang dibudidayakan ditanam di Oregon pada tahun 1858.
Hazelnut unik karena mereka jatuh dari cangkangnya saat matang. Dari penyerbukan hingga panen, dibutuhkan 7-8 bulan untuk menghasilkan tanaman kemiri. Setelah dipanen, hazelnut dapat digunakan dalam berbagai cara. Mereka bisa dimakan mentah. Mereka bisa dipanggang. Mereka juga dapat digiling menjadi pasta, digiling menjadi bubuk, atau dicincang untuk digunakan dalam berbagai produksi.
Statistik Industri Hazelnut yang Menarik
# 1. Di negara bagian Oregon, ada sekitar 800 perkebunan hazelnut yang saat ini beroperasi di industri ini. Secara total, sekitar 67.000 hektar didedikasikan untuk budidaya hazelnut di negara bagian. Banyak keluarga di industri ini adalah petani generasi ketiga atau keempat. (Oregon Hazelnut)
# 2. Hazelnut menjadi Walnut Resmi Oregon pada tahun 1989. Selama 5 tahun terakhir, tanaman Hazelnut di Oregon memiliki rata-rata sekitar $ 70 juta. Itu berarti lebih dari $ 150 juta dalam kegiatan ekonomi untuk negara. (Oregon Hazelnut)
# 3. Pohon kemiri dapat berbuah selama lebih dari 100 tahun. Ini unik karena mekar dan menyerbuki selama bulan-bulan musim dingin daripada bulan-bulan musim semi. (Oregon Hazelnut)
# 4. Turki adalah produsen hazelnut terkemuka di dunia. Mereka bertanggung jawab atas sekitar 75% dari total produksi dunia. Italia bertanggung jawab atas sekitar 12% dari pasar dunia, sementara Amerika Serikat, pasar utama nasional, menyumbang hanya di bawah 6% dari pasokan hazelnut. (Dapur keliling)
# 5. Hazelnut komersial hanya ditanam di beberapa negara di luar Turki dan Amerika Serikat. Italia, Yunani, Georgia, Serbia, Spanyol, dan Inggris adalah bagian dari industri hazelnut. (Dapur keliling)
# 6. Melalui pekerjaan langsung dan tidak langsung, sekitar 4 juta orang dipekerjakan karena industri kemiri di Turki. Diperkirakan 400.000 rumah tangga hanya bergantung pada pendapatan yang mereka hasilkan dari bekerja dengan hazelnut. (Kongres Internasional Hortikultura)
# 7. Sekitar 95% produksi hazelnut yang diproduksi di Turki terpusat di provinsi Giresun, Duzce, Trabzon, Samsun dan Sakarya. (Kongres Internasional Hortikultura)
# 8. Pada tahun 2015, lebih dari 700.000 hektar hazelnut ditanam di Turki. Ini menghasilkan tingkat produksi 646.000 ton hazelnut, sekitar 30% lebih tinggi dari tahun sebelumnya, tetapi sekitar 14.000 ton lebih rendah dari panen 2012. (Kongres Hortikultura Internasional)
# 9. Pada tahun 2015, produksi kemiri sebanyak 910 kg per hektar yang ditanam. Hanya tahun 2012 yang memiliki hasil lebih tinggi, dengan rata-rata 940 kg per hektar. (Kongres Internasional Hortikultura)
# 10. Industri hazelnut di Turki menghasilkan pendapatan ekspor sebesar $2,82 miliar pada tahun 2015. Itu lebih dari $500 juta pendapatan dari tahun sebelumnya dan lebih dari $1 miliar lebih dari rekor kinerja tahun 2012. untuk industri. (Kongres Internasional Hortikultura)
# 11. 70% dari hazelnut yang ditanam di Turki dimaksudkan untuk digunakan oleh industri cokelat global. Hanya 10% dari hazelnut yang ditanam di dunia saat ini dijual sebagai produk mentah. (Kongres Internasional Hortikultura)
#12. Sekitar 300 perusahaan di Turki bertanggung jawab atas penyimpanan dan perawatan tanaman kemiri setiap tahun. 60 dari perusahaan ini mengekspor lebih dari $ 1 juta produk setiap tahun. (Kongres Internasional Hortikultura)
#13. Turki juga bertanggung jawab atas sekitar 85% ekspor biji kemiri dunia yang diekspor, dan lebih dari 50 negara menerima produknya. Negara-negara Eropa menyumbang hampir 90% dari total ekspor hazelnut, dan Jerman menerima sekitar setengah dari total pangsa Eropa. (Kongres Internasional Hortikultura)
# 14. Di Turki, hanya 16 jenis hazelnut komersial tradisional yang saat ini ditanam. 7 jenis hazelnut baru lainnya sedang menunggu izin dari Hazelnut Research Institute untuk budidayanya. (Kongres Internasional Hortikultura)
#limabelas. Kota Ordu, di Turki, bertanggung jawab penuh atas budidaya 25% hazelnut yang dikonsumsi dunia setiap tahun. (Kuarsa)
#enambelas. Baik Italia dan Spanyol memproduksi sekitar 100.000 ton hazelnut per tahun untuk pasar dunia, meskipun beberapa tahun tingkat produksi bisa serendah 10.000 ton. (Makanan Turki)
# 17. Di Amerika Serikat, pertumbuhan domestik kemiri memenuhi sebagian besar pasar Amerika. Tingkat impor yang kecil diperkenalkan untuk melengkapi tahun-tahun dengan tingkat permintaan yang lebih tinggi. (Makanan Turki)
# 18. Konsumsi hazelnut, per orang, lebih tinggi di Italia untuk negara-negara yang memproduksi hazelnut. Rata-rata orang makan 0,52 kg biji kemiri setiap tahun. Yunani di tempat kedua, dengan 0,36 kg per orang, sementara Turki di tempat ketiga, dengan 0,25 kg per orang. Namun, data ini dikumpulkan pada tahun 1993. (Food Turkey)
# 19. Swiss mengkonsumsi produk hazelnut dalam jumlah terbesar di dunia, dan setiap orang mengkonsumsi rata-rata 2,09 kg per tahun. (Makanan Turki)
# 20. Industri hazelnut Oregon menghasilkan 99% dari hazelnut yang dikonsumsi di Amerika Serikat. Mereka juga bertanggung jawab atas 50% ekspor industri yang dapat dicapai Amerika Serikat setiap tahun. (Oregon Hazelnut)
# 21. Pada tahun 2016, Oregon memproduksi 43,3 ton hazelnut, panen 40% lebih banyak dari tahun sebelumnya dan melebihi proyeksi sebesar 14%. (Tekan huruf besar)
Tren dan Prakiraan Industri Hazelnut
Industri kemiri global diproyeksikan mencapai nilai pasar $ 12 miliar pada tahun 2026. Salah satu faktor terpenting yang akan menentukan pertumbuhan industri secara keseluruhan adalah apakah produk baru dapat dikembangkan dari kulit kemiri. Pada tahun 2016, 90.000 metrik ton kulit kemiri dikonsumsi di seluruh dunia.
Kulit kemiri saat ini hanya mewakili 1% dari pendapatan yang dihasilkan oleh produk ini di seluruh dunia setiap tahun.
Jika angka pendapatan ini tercapai, maka industri kemiri akan memiliki CAGR 5,9% pada akhir periode perkiraan.
Permintaan produk kemiri diperkirakan akan tumbuh pada tingkat yang tinggi dalam 5 dan 10 tahun ke depan. Sekitar 80% pertumbuhan yang diharapkan oleh industri berasal dari industri makanan dan minuman. Produk kopi dan cokelat sangat tertarik pada pendekatan baru dan inovatif menggunakan produk hazelnut.
Bukan hanya industri makanan saja yang tertarik dengan hazelnut. Hazelnut senilai lebih dari $ 1 miliar diperkirakan akan dijual ke produsen kosmetik dan agen farmasi dalam periode perkiraan.
