Industri makanan ringan memainkan peran penting dalam diet kebanyakan orang Amerika dan mereka yang mengikuti diet standar Barat. Elemen-elemen ini terintegrasi ke dalam rutinitas sehari-hari banyak orang, menciptakan industri yang berharga bagi mereka yang memproduksi produk makanan.
Penjualan snack asin di Amerika Serikat mencapai $27 miliar pada tahun 2017, menjadikannya kategori snack paling populer untuk orang Amerika. Segmen makanan ringan yang memanjakan juga meningkat 3,4% untuk tahun ini, menjadikannya salah satu area dengan pendapatan tertinggi dari industri makanan ringan saat ini.
Meskipun industri ini sangat kompetitif, PepsiCo mendominasi berkat mereknya di seluruh dunia. Perusahaan ini mungkin dikenal menciptakan minuman ringan, tetapi juga memiliki nilai jual di kategori makanan ringan gurih yang 10 kali lebih besar dari merek terbesar berikutnya. Tostitos, Doritos dan Lay termasuk dalam keluarga perusahaan.
Hanya 4% orang Amerika yang mengatakan mereka tidak pernah ngemil di siang hari.
Statistik penting dari industri makanan ringan
# 1. Perilaku ngemil paling umum di Amerika melibatkan makan tiga kali sehari dengan beberapa camilan di antaranya. 86% konsumen mengatakan bahwa mereka secara teratur membeli makanan ringan asin untuk memenuhi kebutuhan ini. (Statistik)
# 2. 64% orang Amerika mengatakan mereka membeli barang dari industri makanan ringan untuk pencuci mulut. The Hershey Company adalah pemasok permen cokelat ukuran snack terbesar di Amerika Serikat. (Statistik)
# 3. Lebih dari $ 185 juta dihabiskan untuk Skittles setiap tahun, dan $ 171 juta lainnya dihabiskan untuk permen ukuran makanan ringan Reese. (Statistik)
# 4. Nabisco menjual kue Oreo senilai lebih dari $ 674 juta pada tahun 2017. (Statista)
# 5. Produksi makanan ringan di Amerika Serikat telah berkembang menjadi pasar $ 42 miliar. Sejak 2014, industri ini telah tumbuh pada tingkat tahunan rata-rata 1,4%. (Dunia IBIS)
# 6. Ada sekitar 3.700 perusahaan aktif di Amerika Serikat yang terlibat dalam proses produksi makanan ringan. Perusahaan-perusahaan ini memberikan kesempatan kerja kepada sekitar 62.000 orang. (Dunia IBIS)
#7. Meskipun jumlah perusahaan yang didedikasikan untuk produksi makanan ringan telah meningkat sebesar 4,6%, jumlah kesempatan kerja di segmen ini hanya tumbuh sebesar 2%. (Dunia IBIS)
#8. Jumlah orang yang mengonsumsi jajanan lima kali atau lebih dalam sehari meningkat dari 11,5% pada tahun 2016 menjadi 14,2% pada tahun 2017 (Survei Jajanan IRI).
#9. 23% konsumen mengatakan mereka ngemil di pagi hari, meningkat tiga poin persentase dari tahun 2016. (Survei Jajanan IRI)
# 10. Ngemil di tengah hari masih menjadi waktu paling populer untuk mencicipi makanan dari industri ini, dan 2/3 orang mengatakan mereka memiliki setidaknya satu item. 58% konsumen mengatakan mereka makan snack di malam hari, sementara 45% mengatakan mereka makan snack di malam hari. (Survei Jajanan IRI)
# 11. Pretzel berlapis cokelat memiliki set harga jual unit tertinggi pada tahun 2017, dengan peningkatan 9% karena item dengan harga lebih tinggi dan set pertimbangan yang diperluas. Tart buah membukukan kenaikan 7%. 4% biskuit diikuti, 3% zaitun, dan kemudian 3% granola batangan juga. (Keunggulan Pasar IRI)
#12. Penjualan popcorn pada item dengan harga di atas $9,09 mengalami peningkatan minat 1,068% pada tahun 2017. Item dalam kisaran $6,06- $7,06 mengalami peningkatan sebesar 187%, sedangkan item dengan harga kurang dari $1 naik 63% . Sebagian besar makanan ringan dalam kategori ini berharga antara $3 dan $4, yang juga mengalami peningkatan 14%. (Keunggulan Pasar IRI)
#13. Makanan ringan sehat dalam kategori makanan ringan mengalami penurunan minat sebesar 2,2% pada tahun 2017, sedangkan makanan ringan yang memanjakan mengalami peningkatan penjualan sebesar 2,5%. (Keunggulan Pasar IRI)
# 14. Pasar global untuk camilan sehat bernilai $ 21,1 miliar pada 2016. Camilan buah, kacang, dan biji-bijian menguasai sekitar 25% pangsa pasar dalam kategori ini. (Dunia kemasan)
#limabelas. 24% jajanan yang dikonsumsi setiap hari terjadi pada saat makan utama. Itu tiga poin persentase lebih banyak dari tahun 2012 ketika melacak sikap dan perilaku konsumen Amerika. (NPD)
#enambelas. Restoran dan gerai makanan menanggapi 12 miliar kunjungan camilan setiap tahun. Camilan bisa menggantikan makan saat seseorang jauh dari rumah, yang biasanya makan siang. 48% kunjungan food service snack yang terjadi setiap hari terjadi pada saat jam makan siang. (NPD)
# 17. 6% dari semua penjualan bahan makanan dapat dikaitkan dengan item cokelat. 59% kategori di industri makanan dan minuman secara keseluruhan juga mengandung cokelat. (Keunggulan Pasar IRI)
# 18. 42% konsumen mengunjungi lokasi layanan terbatas atau layanan ekspres sebagai cara untuk memenuhi kebutuhan makanan ringan mereka. 11% mengatakan mereka mengunjunginya setidaknya tiga kali seminggu. Kedua kategori telah meningkat minimal tiga poin persentase sejak 2015 (IRI Market Advantage).
# 19. Satu-satunya saluran yang tidak melihat pertumbuhan dalam industri makanan ringan adalah toko klub, yang turun 1,1%, dan apotek, yang turun 0,4%. Penjualan online meningkat 15% untuk makanan ringan pada tahun 2017. Toko serba ada juga membukukan kenaikan 3,9% yang kuat. (Keunggulan Pasar IRI)
#20. Makanan ringan berprotein adalah faktor belanja besar dalam industri makanan ringan saat ini. Kategori ini naik 6,6% dari tahun sebelumnya, dengan beberapa produk mengalami pertumbuhan pendapatan sebesar 582% di tahun 2017 (IRI Market Advantage).
# 21. 40% orang mengatakan bahwa salah satu cara mereka untuk menjaga kesehatan mereka secara keseluruhan adalah dengan memperhatikan kebiasaan ngemil mereka, disertai dengan olahraga dan perubahan pola makan. (Keunggulan Pasar IRI)
Tren dan Analisis Industri Makanan Ringan
Meskipun konsumen lebih suka makanan ringan asin ketika mencoba untuk memuaskan keinginan, ada beberapa perubahan dalam industri makanan ringan yang menunjukkan bahwa orang mencoba untuk beralih ke kebiasaan makan yang lebih sehat.
Tren penyajian tunggal yang ditemukan di industri ini akan terus berkembang, memungkinkan konsumen untuk mencoba makanan yang berbeda sambil menjaga jumlah kalori tetap rendah. Memiliki wadah yang dapat ditutup kembali memungkinkan untuk mengemil saat bepergian tanpa merusak kesegaran makanan. Tren ini juga akan membantu meningkatkan penjualan tas berritsleting.
Industri makanan ringan juga akan melihat peningkatan signifikan jumlah SKU yang harus dimiliki toko untuk memenuhi berbagai preferensi konsumen yang berkembang saat ini. Ketika perluasan inventaris digabungkan dengan item pengemasan tambahan, termasuk produk satu porsi, vendor yang mendukung industri ini akan mendapat tekanan untuk memberikan hasil.
Industri makanan ringan diperkirakan akan tumbuh 3-5% selama 5 tahun ke depan, dan makanan ringan yang memanjakan akan menjadi pendorong pendapatan yang konsisten, terutama di kategori harga premium di atas $9.
