Industri udang Thailand telah berkembang pesat sejak awal abad ke-20. Saat ini, industri ini berada di garis depan teknik budidaya. Budidaya air tawar dan payau adalah dua komponen utama industri saat ini. Total produksi akuakultur dalam industri ini pada tahun 2003 mencapai lebih dari 1 miliar ton produk untuk pertama kalinya. Pada tahun tertentu, produksi akuakultur menyumbang setidaknya seperempat dari kinerja industri secara keseluruhan.
Budidaya air tawar telah beroperasi di Thailand sejak tahun 1922. Saat ini lebih dari 50 spesies yang berbeda dibudidayakan dengan menggunakan metode ini. Air payau di sepanjang pesisir perikanan telah membantu mempromosikan budidaya udang bahkan lebih dari tahun-tahun sebelumnya.
Statistik Informasi Industri Udang Thailand
#1. Sekitar 90% produksi industri udang Thailand diekspor setiap tahun. Industri ini mewakili sekitar 4% dari total ekspor negara itu. (Otoritas Industri Ikan Laut)
# 2. Pada tahun 2013, tahun terakhir dari data andal yang tersedia, industri udang Thailand menghasilkan sekitar $ 7 miliar total ekspor makanan laut. Udang siap dan kalengan atau prawn menyumbang $ 1,1 miliar dari total itu. Udang dan udang beku membawa lagi $ 895 juta. (Otoritas Industri Ikan Laut)
#3. Amerika Serikat merupakan importir terbesar industri udang di Thailand. Pada 2013, itu mewakili 22,8% dari total ekspor. Jepang adalah importir utama makanan laut dari Thailand, menyumbang 20,4% dari total ekspor. (Otoritas Industri Ikan Laut)
# 4. Budidaya adalah kekuatan dominan dalam industri udang Thailand. Dalam survei terbaru mereka, akuakultur menyumbang 80% dari total produksi udang. Saat ini ada sekitar 25.000 peternakan yang mendukung industri ini. (Otoritas Industri Ikan Laut)
# 5. Industri udang Thailand membantu mendukung pekerjaan langsung dan tidak langsung bagi lebih dari 650.000 orang. Sekitar dua pertiga dari kesempatan kerja yang ditemukan dalam industri ini berasal dari sektor industri akuakultur. (Otoritas Industri Ikan Laut)
# 6. Sekitar 78.000 orang bekerja di budidaya air payau di industri udang lokal. (Otoritas Industri Ikan Laut)
# 7. Tenaga kerja migran relatif tinggi dalam industri udang Thailand. Perkiraan pemerintah tahun 2015 menyebutkan jumlah pekerja migran lebih dari 71.000. (Otoritas Industri Ikan Laut)
#8. Udang macan raksasa adalah produk yang paling umum diproduksi oleh industri udang Thailand. Ini mewakili sekitar 98% dari total produksi udang dalam industri. Ini juga 40% dari produksi budidaya air payau. (Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa)
# 9. Thailand telah menjadi pengekspor produksi akuakultur dan perikanan nomor satu dunia sejak 1993. (Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa)
# 10. Praktik perburuhan yang ditemukan dalam industri udang Thailand diklasifikasikan sebagai Level 3 oleh pemerintah AS. Ini berarti bahwa pekerja dibayar tidak teratur, mereka mungkin diminta untuk bekerja shift 20 jam, 7 hari seminggu, dan mungkin dipukuli secara fisik sebagai salah satu bentuk disiplin. (Otoritas Industri Ikan Laut)
#11. Sejak tahun 1994, produksi udang dunia telah meningkat lebih dari 25%. Industri udang Thailand bertanggung jawab atas sebagian besar pertumbuhan itu. Pada tahun 2004, sekitar 3,6 juta ton udang ditangkap, mewakili sekitar 4,4% dari total panen laut. (Akuakultur dunia)
# 12. Sekitar 43% dari semua udang yang memasuki rantai makanan manusia diternakkan dalam beberapa bentuk praktik akuakultur. (Akuakultur dunia)
# 13. Total ada sekitar 60 spesies yang tersedia melalui industri udang Thailand, tetapi hanya sepertiga dari mereka yang memiliki statistik. Di Thailand, 19 spesies hanya mewakili 2% dari total pangsa pasar. (Akuakultur dunia)
# 14. Di Amerika Serikat, sekitar 90% dari udang yang dikonsumsi telah diimpor, dengan industri udang Thailand yang memimpin. Hanya 2% dari udang impor yang diperiksa oleh badan pengatur yang berbasis di AS (Rodale Welfare)
#limabelas. Udang impor diketahui terkontaminasi dengan pestisida, bahan kimia, dan zat bermasalah lainnya yang berasal dari praktik budidaya air payau yang saat ini digunakan di industri udang Thailand. (Kesejahteraan Rodale)
#enambelas. Meskipun hanya 2% impor yang diperiksa, impor udang mencapai hingga 35% dari total pengiriman makanan laut impor yang ditolak di AS setiap tahun. (Pengawasan makanan dan air)
# 17. Sejak 2007, inspektur Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS telah menolak hampir 1.400 pengiriman makanan laut karena masalah kontaminasi. (Bloomberg)
# 18. Di luar budidaya, total ruang yang dipanen dari udang setiap tahun lebih dari 150 kali ukuran hutan yang ditebang untuk tujuan pertanian. Artinya, untuk setiap kilogram udang yang dikonsumsi melalui praktik penangkapan ikan komersial, 10 kilogram biota laut lainnya ditangkap secara tidak sengaja. (Proyek Kuda Laut)
# 19. Rata-rata ukuran porsi udang di Amerika Serikat adalah 3 ons. Itu menghasilkan 100 kalori, 15 di antaranya berasal dari lemak. Dampak terbesar berasal dari 180 mg kolesterol yang berasal dari satu porsi, yaitu 60% dari nilai harian yang direkomendasikan. (Fakta Kesehatan Makanan Laut)
#20. Sejak 2014, sejumlah peraturan pemerintah telah diberlakukan untuk mengurangi praktik industri yang meragukan. Harus ada pekerja minimal berusia 18 tahun untuk setiap pekerjaan yang dilakukan di kapal laut. Harus ada waktu istirahat minimal 10 jam sehari. Majikan harus menawarkan cuti tahunan selama 30 hari dan kontrak kerja harus ditandatangani dengan kesepakatan bersama. (Otoritas Industri Ikan Laut)
# 21. Lebih dari 1,6 juta pekerja migran terdaftar secara legal selama masa amnesti untuk industri, memungkinkan kapal dan pekerja untuk bekerja secara legal di Thailand sambil menunggu verifikasi resmi status mereka. (Otoritas Industri Ikan Laut)
Tren dan analisis industri udang di Thailand
Sejak 2014, Amerika Serikat telah mendaftarkan produk udang dan perikanan Thailand sebagai produk yang dihasilkan melalui kerja paksa atau pekerja anak. Pada tahun yang sama, Walk Free Foundation menempatkan Thailand pada peringkat ke-44 dalam indeks perbudakan dunianya, dengan hampir 1% dari populasi negara itu saat ini diklasifikasikan sebagai budak.
Meskipun industri udang Thailand adalah pengekspor utama makanan laut, etika di balik produksinya sangat dipertanyakan, bahkan oleh standar lokal. Thailand telah meratifikasi perjanjian dan instrumen hak asasi manusia yang penting sejak 1985, termasuk penghapusan diskriminasi rasial, Konvensi Hak Anak dan lainnya.
Sampai etika produksi berubah sehingga industri memperoleh promosi tingkat dalam praktik perburuhan Amerika Serikat dan negara-negara lain, potensi pertumbuhan industri ini akan sangat terbatas.
