Tamale mungkin pertama kali dikembangkan oleh bangsa Maya, Inca, Aztec, atau ketiganya. Dibungkus dengan kulit jagung, struktur tamale membuatnya sangat mudah untuk menyimpan makanan dan tetap segar untuk waktu yang lama. Ini bisa menjadi makanan yang berusia lebih dari 8.000 tahun. Tamale sering dikaitkan dengan makanan Meksiko. Pertumbuhan populasi Hispanik di seluruh dunia adalah salah satu pendorong utama pasar. Pada tahun 2017, pasar dunia untuk tamale kemasan didominasi oleh Amerika dengan pangsa pendapatan lebih dari 68,29%.
Statistik menarik dari industri tamale
#1. Makanan Meksiko adalah jenis menu terpopuler ketiga yang dikonsumsi di Amerika Serikat setiap tahunnya. Konsumen menghabiskan sekitar $ 39 miliar untuk restoran Meksiko setiap tahun, termasuk tamale, dan sekitar sepertiga dari pendapatan itu digunakan untuk pembelian makanan, minuman, dan sekali pakai. (Pakar PJK)
# 2. Pada Mei 2014, ada lebih dari 54.000 restoran Meksiko yang memiliki lisensi untuk beroperasi di Amerika Serikat. Itu mewakili sekitar 8% dari total industri restoran di AS, perbatasan ke perbatasan. (Pakar PJK)
# 3. Rata-rata restoran Meksiko menghasilkan pendapatan sekitar $700.000 dalam satu tahun rata-rata. Sekitar 44% restoran dalam kategori ini diklasifikasikan sebagai restoran dengan layanan terbatas. Sebagian besar restoran Meksiko dianggap sebagai tempat makan santai. (Pakar PJK)
# 4. Restoran independen mendominasi adegan masakan Meksiko di Amerika Serikat. Sekitar 3 dari 4 restoran dalam kategori ini dimiliki secara independen. (Pakar PJK)
# 5. Tamales Industry adalah sebuah restoran di Des Moines, Iowa yang mengkhususkan diri pada tamale yang berbeda. Masing-masing adalah buatan tangan, mengikuti metode tradisional, dan selusin tamale dapat dipesan hanya dengan pemberitahuan 24 jam. (Industri jinak)
# 6. Taco Bell adalah rantai restoran terbesar yang menawarkan makanan Meksiko di Amerika Serikat, mewakili 40% dari pasar rantai dalam kategori ini. (Pakar PJK)
# 7. Texas memiliki pangsa tertinggi restoran Meksiko per kapita, dengan 16,7% dari restoran komersial yang didedikasikan untuk memasak. New Mexico menempati urutan kedua, dengan 14,1%. Mereka diikuti oleh California, Arizona dan Colorado, dengan pangsa pasar masing-masing 13,8%, 13,6% dan 12,2%. (Pakar PJK)
# 8. Restoran Meksiko berjuang untuk menemukan pijakan di Maine, terhitung hanya 2,6% dari industri restoran di negara bagian. Vermont adalah lokasi paling tidak populer kedua untuk makanan Meksiko, dengan hanya 2,9% dari industri. Mereka diikuti oleh Pennsylvania, Massachusetts dan Connecticut, dengan pangsa pasar masing-masing 2,9%, 3,1% dan 3,6%. (Pakar PJK)
# 9. Harga rata-rata tamale dapat berkisar dari $ 7 hingga $ 19 jika dijual dalam kemasan 8 atau 12. Beberapa truk makanan dapat menjual tamale individu seharga $ 1 hingga $ 3. Tamale yang diproses secara komersial umumnya berharga kurang dari $ 6 per kotak. (Berapa banyak)
# 10. Tamale rata-rata yang dijual di pasar petani di Amerika Serikat adalah sekitar $3. Ketika dijual sebagai item penggalangan dana, Tamale dapat dijual hingga $20 per lusin. (Berapa banyak)
# 11. Biaya tamale tinggi bukan karena biaya bahan, tetapi karena biaya tenaga kerja. Tamale tradisional dapat memakan waktu lebih dari 6 jam, mulai dari selesai, untuk disiapkan. (Berapa banyak)
#12. 1 dari 4 restoran Meksiko memiliki kisaran cek rata-rata $5 hingga $7. Itu sempurna untuk industri tamale berbasis takeout. (Pakar PJK)
# 13. Antara 2012 dan 2017, industri restoran Meksiko di Amerika Serikat tumbuh pada tingkat tahunan sebesar 2,8%. Itu telah menghasilkan pendapatan tahunan untuk industri di urutan $ 41 miliar. (Dunia IBIS)
# 14. Lebih dari 900.000 orang saat ini dipekerjakan karena industri restoran Meksiko. (IBIS Mundo) # 15. Hingga tahun 2022, industri restoran Meksiko diperkirakan akan tumbuh pada tingkat tahunan yang lebih rendah sebesar 2,1%, dengan perkiraan pertumbuhan PDB di area yang sama. Itu sekitar dua kali pertumbuhan yang diharapkan dari pilihan restoran lain dalam perkiraan 10 tahun ke depan. (Dunia IBIS)
#enambelas. Lebih dari 233 juta orang di Amerika Serikat mengatakan bahwa mereka mengunjungi restoran Meksiko atau menggunakan bahan-bahan dari masakan Meksiko sebagai bagian dari kebiasaan makan mereka pada tahun 2017 (Statista).
# 17. Hispanik adalah minoritas terbesar di Amerika Serikat, dengan sekitar 43 juta orang dihitung pada tahun 2006. Itu setara dengan sekitar 15% dari total populasi Amerika Serikat. 64% komunitas Hispanik adalah orang Meksiko. (AGMRC)
# 18. Tamale cenderung menjadi pilihan makanan populer karena harganya yang murah dan mudah dibawa dalam komunitas Hispanik. Hispanik menghabiskan lebih sedikit untuk makanan (35%) daripada populasi umum AS (42%), sementara mereka juga memiliki rumah tangga yang lebih besar. Tamale adalah cara untuk membuat kebiasaan konsumsi lebih jauh. (AGMRC)
# 19. Ada lebih dari 500 tamale berbeda yang dapat dibuat sebagai bagian dari industri. Setiap pilihan tamale memiliki beberapa ratus, jika tidak beberapa ribu, variasi resep yang dapat diikuti. (Gringo Gila)
# 20. Sebagian besar resep yang digunakan untuk membuat tamale mengharuskan keluarga untuk menyiapkan ratusan tamale secara bersamaan. Paling tidak, beberapa lusin harus dibuat, sehingga biaya tamale agak konsisten. (Gringo Gila)
# 21. Tamale sedang menawarkan porsi sekitar 186 g. Itu berarti setiap porsi menawarkan sekitar 280 kalori. Ini adalah makanan yang kaya protein, serta tinggi natrium. Makan 3 tamale tradisional akan mencapai nilai garam harian yang direkomendasikan untuk rata-rata orang di siang hari. (Departemen Pertanian Amerika Serikat)
# 22. Tamale juga kaya akan vitamin B-6, magnesium, dan zat besi. (Departemen Pertanian Amerika Serikat)
Tren dan Analisis Industri Tamale
Selama masih ada manusia, akan ada kebutuhan akan makanan. Saat orang lapar, makanan Meksiko cenderung menjadi pilihan populer, terutama di Amerika Serikat. Ini juga tumbuh sebagai pilihan di Eropa, meskipun sering disebut makanan “Amerika” di luar Amerika Utara.
Dalam beberapa tahun terakhir, masakan Meksiko telah menyerap lebih banyak pilihan makanan Latin, yang hanya akan menopang masa depan industri ini. Harapkan penjualan akan terus meningkat, bahkan di ekonomi yang sulit, karena tamale dan pilihan makanan Meksiko lainnya terjangkau, bergizi, dan dikemas dengan rasa.
Harapkan popularitas tingkat tinggi untuk berlanjut di negara bagian yang berbatasan dengan Meksiko atau memiliki tingkat imigrasi Meksiko yang tinggi. Tingkat popularitas yang rendah akan berlanjut di wilayah paling terpencil di Meksiko. Namun, secara keseluruhan, industri akan terus berkembang.
