Industri perikanan menyediakan salah satu produk makanan yang paling banyak diperdagangkan di dunia saat ini. Dari 170 juta ton ikan yang dihasilkan industri setiap tahun, sekitar 136 juta ton digunakan untuk produk makanan. Rata-rata orang di dunia saat ini makan lebih dari 40 pon makanan laut setiap tahun.
Ada masalah serius yang dihadapi industri saat ini yang mempengaruhi profitabilitasnya. Lebih dari 90% dari stok dieksploitasi sepenuhnya atau dieksploitasi berlebihan, membatasi jumlah pendaratan ikan statis yang tersedia. Hanya 71% dari stok ikan laut yang penting secara komersial yang dipantau Amerika Serikat ditangkap pada tingkat yang berkelanjutan secara biologis.
Itulah mengapa industri ini beralih ke akuakultur sebagai cara untuk terus menyediakan pasokan makanan yang diperlukan. Pada tahun 2030, lebih dari 60% makanan laut yang mencapai toko kelontong dan supermarket diharapkan berasal dari produksi akuakultur.
Statistik penting dari industri perikanan
# 1. Akuakultur terus memainkan peran yang semakin penting dalam memasok makanan laut ke dunia, menyumbang 4,5% dari panen tahun 2017. Peternakan ini menyediakan lebih dari 83 juta ton makanan laut . (FAO)
# 2. Total produksi ikan dunia, dikombinasikan dengan membaiknya kondisi ekonomi global, berkontribusi pada peningkatan 2,3% pasokan makanan laut yang tersedia pada tahun 2017. (FAO)
# 3. Nilai total pasar makanan laut global adalah sekitar $ 120,8 miliar pada tahun 2016. Pada tahun 2023, industri ini diperkirakan bernilai lebih dari $ 150 miliar. (Statistik)
# 4. Marine Harvest, salah satu produsen salmon terbesar di dunia saat ini, menghasilkan pengembalian rata-rata kepada pemegang saham sebesar 47% selama periode 5 tahun yang berakhir pada tahun 2016. Sektor pertanian memberikan pengembalian sebesar 7%, sedangkan sektor protein memberikan hasil masing-masing 17%. (Waktu keuangan)
# 5. Jumlah makanan laut yang dimakan orang setiap tahun terus meningkat. Pada tahun 1960, konsumsi per kapita global hanya 20 pon, dibandingkan dengan 40 pon orang makan hari ini. (NCRAC)
# 6. Produk perikanan merupakan 17% dari konsumsi protein hewani populasi dunia. (NCRAC)
# 7. Hingga 12% populasi dunia bergantung pada akuakultur atau perikanan untuk mata pencaharian mereka. 84% orang dalam situasi ini tinggal di kawasan Asia-Pasifik. (NCRAC)
# 8. Saat ini ada 4,7 juta kapal penangkap ikan yang beroperasi atas nama industri perikanan global di beberapa titik di tahun ini. (NCRAC)
# 9. Cina adalah produsen makanan laut terkemuka di dunia, menyumbang 17% dari total pasokan. Peru menempati urutan kedua dengan 8%, diikuti oleh Indonesia (6%), Amerika Serikat (5% 0, India (5%) dan Jepang (4%).(NCRAC)
# 10. Ikan air tawar menghasilkan 10% dari panen tahunan setiap tahun, yang merupakan kelompok spesies terbesar yang ditangkap. Tuna dan bonito menyumbang 7% dari panen, sedangkan sotong, gurita, dan cumi-cumi menyumbang 4%. (NCRAC)
# 11. 62% kegiatan akuakultur yang didukung oleh industri perikanan global berbasis di Cina. Produsen terdekat berikutnya adalah India, yang memiliki pangsa pasar 7%. (NCRAC)
# 12. Nilai pendaratan makanan laut komersial di AS senilai $ 5,4 miliar per tahun, dan sebagian besar produk tersedia untuk rantai pasokan makanan manusia. (Statistik)
#13. Produk makanan laut yang dapat dimakan di Amerika Serikat bernilai $8,76 juta. (Statistik)
# 14. 27% orang Amerika mengatakan mereka membeli ikan atau makanan laut setidaknya seminggu sekali. 25% konsumen yang pergi ke restoran mengatakan bahwa mereka telah memutuskan untuk makan seafood sebelum sampai di tempat tujuan. (Statistik)
#limabelas. Perikanan komersial AS mendaratkan 56,4 juta pon cumi-cumi dari Atlantik pada 2016 (statistik tahun terakhir tersedia). Itu adalah peningkatan 176% dari pendaratan yang dilakukan pada tahun 2015. (NOAA)
#enambelas. Industri perikanan AS memanen 64,2 juta pon kepiting Dungeness pada tahun 2016, meningkat 168% dari tahun sebelumnya. (NOAA)
# 17. Nelayan komersial mendaratkan 558 juta pon hake Pasifik pada tahun 2016. Wilayah Pasifik Amerika Serikat menyumbang 10% dari total pendaratan yang terjadi dan 13% dari nilai industri. (NOAA)
# 18. Alaska adalah pemimpin nasional AS dalam industri perikanan. 58% dari pendaratan yang terjadi terjadi di perairan sekitar negara bagian. Namun, hanya 29% dari nilai yang dihasilkan oleh usaha Anda. (NOAA)
# 19. Pelabuhan Belanda, AK adalah pelabuhan terbesar berdasarkan volume, memproses 770 juta pon makanan laut pada tahun 2016. Ini telah menjadi pelabuhan volume tertinggi di Amerika Serikat selama 20 tahun berturut-turut. (NOAA)
# 20. New Bedford, MA adalah pelabuhan dengan nilai tertinggi di Amerika Serikat, gelar yang telah dipegangnya selama 17 tahun berturut-turut. Lebih dari $ 327 juta makanan laut melewati pelabuhan setiap tahun. (NOAA)
# 21. 75% makanan laut yang diproses oleh industri makanan laut komersial AS dan makanan laut digunakan sebagai makanan segar atau beku untuk manusia. 19% lainnya digunakan untuk tepung ikan atau produk minyak. Hanya 3% yang digunakan untuk pakan ternak, sedangkan 2% kalengan untuk produk makanan manusia. (Departemen Pertanian AS)
# 22. Kurang dari 1% makanan laut yang dijual ke konsumen diolah untuk menyediakan makanan bagi manusia. Terlepas dari kenyataan ini, 11% dari penjualan makanan laut yang dapat dimakan adalah barang-barang kalengan, memberikan dorongan satu miliar dolar untuk ekonomi AS. (NOAA)
# 23. Makanan beku membentuk 64% dari industri makanan laut AS, memberikan nilai $ 6,09 miliar setiap tahun. Produk kelontong segar memberikan pendapatan $ 1,53 miliar lagi. (NOAA)
# 24. 30% makanan laut yang diproses berdasarkan volume di Amerika Serikat adalah satu spesies: Alaska Pollock. Hal ini juga bertanggung jawab untuk 21% dari pendapatan yang dihasilkan oleh industri setiap tahun. (NOAA)
# 25. 50% impor yang dapat dimakan ke Amerika Serikat berasal dari Asia Timur. Sekitar 3 miliar pon kerang senilai $9,6 miliar diimpor setiap tahun. Sebagai perbandingan, AS mengekspor sekitar 1,6 miliar pon makanan laut yang dapat dimakan dengan nilai $ 2,65 miliar. (Departemen Perdagangan AS)
# 26. 60% dari ekspor yang dijual Amerika Serikat adalah ikan utuh, segar atau beku. 21% dari impor adalah surimi, sedangkan kaviar dan telur mewakili 4% dari total volume. (Departemen Perdagangan AS)
# 27. Estados Unidos gasta más de $4.4 mil millones por año en importaciones de camarón fresco y congelado. Otro 29% de nuestras importaciones, por un total de $2,18 mil millones, son para filetes frescos y congelados. (Departamento de Comercio de EE. UU.)
# 28. Con más de 620 millones de libras de productos del mar producidos por la acuicultura, Estados Unidos ocupa el puesto 16 en el mundo en cuanto a pescado de piscifactoría. El salmón es el alimento de cultivo más común, con 48 millones de libras producidas. Las ostras (35 millones de libras) y las almejas (9 millones de libras) constituyen la mayor parte de las especies restantes que se cultivan. (NOAA)
# 29. Desde 2010, la acuicultura con sede en EE. UU. Ha crecido solo un 1% por año. (NOAA)
# 30. Jepang adalah rumah bagi industri perikanan komersial senilai $ 14 miliar. Sekitar 200.000 perahu nelayan beroperasi pada satu waktu, dan sekitar 2.000 perahu mencari bonito dan tuna. (Nasional geografis)
# 31. Jepang memanen 7,5 juta metrik ton makanan laut setiap tahun dengan industri perikanannya, menjadikannya pemimpin dunia. China panen 7 juta metrik ton, sedangkan Peru panen 6,7 juta ton. (Nasional geografis)
# 32. 48% stok ikan pesisir yang ditangkap di Jepang telah menurun sejak 2007. Beberapa desa nelayan kehilangan sebagian besar penduduknya karena tidak lagi memiliki pekerjaan. (Nasional geografis)
# 33. Jepang adalah pasar makanan laut yang paling beragam di dunia saat ini, dengan produk makanan yang disediakan oleh lebih dari 120 negara yang berbeda. Cina adalah pemasok utama produk grosir dengan 17,9% pasar, diikuti oleh Chili (8,2%), Thailand (8,1%), Rusia (7,8%) dan Amerika Serikat (7,8%). (Pertanian dan Pangan Pertanian Kanada)
# 34. Kanada adalah pemasok ikan dan makanan laut terbesar kedua belas ke Jepang, menghasilkan dorongan ekonomi sebesar C $ 427,5 juta per tahun. (Pertanian dan Pangan Pertanian Kanada)
#35. Konsumsi ikan dan makanan laut per kapita di Jepang menurun dari 40 kg menjadi 33 kg karena adanya peningkatan terkait dengan konsumsi produk susu dan daging di negara tersebut. (Pertanian dan Pangan Pertanian Kanada)
# 36. 97% rumah tangga di Inggris telah membeli makanan laut setidaknya sekali dalam setahun terakhir. Pendapatan yang dihasilkan oleh industri perikanan melebihi 6.610 juta pound sterling pada tahun 2017, meningkat 4,7% dibandingkan tahun sebelumnya. (Ikan laut)
# 37. Ada 13.500 pekerjaan penuh waktu, mencakup lebih dari 300 perusahaan, secara aktif mendukung industri perikanan Inggris pada tahun 2016. Sekitar 60% dari total pekerjaan industri ada di Humberside dan wilayah Grampain di Skotlandia. (Ikan laut)
# 38. Pada tahun 2016 ada lebih dari 6.300 kapal penangkap ikan terdaftar untuk industri perikanan Inggris, yang merupakan penurunan 7% dibandingkan dengan angka tahun 2006. Lebih dari 1.700 kapal tersebut diklasifikasikan sebagai tidak aktif, dan 1.700 lainnya terdaftar sebagai ‘aktivitas rendah ‘ kapal yang memproduksi kurang dari GBP 10.000 per tahun. (Ikan laut)
# 39. Industri perikanan Inggris mempekerjakan sekitar 12.000 nelayan komersial, angka yang 9% lebih rendah dari tahun 2006. 1 dari 5 pekerja hanya bekerja paruh waktu. (Ikan laut)
# 40. Sekitar 701.000 ton makanan laut mendarat di Inggris pada tahun 2016, dengan nilai akhir £ 936 juta. Itu mewakili penurunan 1% dalam volume, tetapi peningkatan nilai industri sebesar 21% dibandingkan tahun sebelumnya. Nilai bobot hidup rata-rata per kapal adalah 2.200 pound sterling per ton. (Ikan laut)
# 41. 64% ikan yang ditangkap oleh armada yang ditempatkan di Inggris mendarat di dalam perbatasannya. Pendaratan ini menyumbang 74% dari pendapatan penangkapan ikan kapal, sementara armada lokal bertanggung jawab atas 89% dari semua ikan yang mendarat. (Ikan laut)
# 42. Spesies pelagis paling sering ditangkap di Inggris, menyumbang 53% dari total pendaratan, tetapi hanya menyumbang 28% dari total pendapatan industri. (Ikan laut)
Tren dan Analisis Industri Makanan Laut
Dengan penangkapan ikan komersial yang dikelola secara agresif untuk mengkompensasi kesalahan pengelolaan biomassa di masa lalu, industri perikanan global beralih ke gagasan akuakultur dalam jumlah yang lebih besar. Selama 10 tahun ke depan, segmen akuakultur diharapkan tumbuh pada tingkat 5% per tahun karena lebih banyak investor mengeksplorasi bagaimana ikan budidaya dapat membantu mengisi kembali sungai, danau, dan lautan dunia.
Untuk menjaga harga tetap rendah, industri perikanan harus berinvestasi dalam pilihan perawatan proaktif untuk spesies yang dikelolanya. Saat ini, pertumbuhan akuakultur dibatasi oleh penyakit serius dan wabah hama. Harga salmon mencapai rekor tertinggi karena masalah dengan ganggang dan kutu laut mekar pada 2016. Ada dampak lingkungan dalam budidaya ikan yang juga harus diperhitungkan, karena banyak spesies tidak dibesarkan dalam kondisi alami.
Karena tingkat pendapatan terus meningkat di seluruh dunia, terutama di Cina dan India, keinginan akan lebih banyak protein hewani akan menciptakan lebih banyak tekanan pada industri perikanan untuk berproduksi. Tanpa kemajuan dalam budidaya, volume pakan yang tersedia akan berkurang, tetapi industri akan terus melihat keuntungannya meningkat.
