Industri bunga global dimulai pada akhir abad ke-19 menjadi salah satu sektor papan atas baik di negara maju maupun berkembang. Bunga ditanam di perkebunan yang luas untuk dijual kembali di Inggris untuk membangun florikultura sebagai sarana keuntungan yang layak, yang kemudian diperluas ke seluruh dunia.
Pada tahun 1994, industri mencapai tahun pertama $ 100 miliar. Namun, sejak itu, toko bunga berjuang keras untuk mempertahankan apa yang telah mereka peroleh. Volume perdagangan dunia dalam produk bunga pada tahun 2003 hanya lebih dari $ 101 miliar.
Karena kerapuhan produk, sebagian besar perusahaan di industri bunga menargetkan konsumen yang paling dekat dengan daerah perkotaan yang lebih besar di wilayah mereka. Jerman saat ini memiliki pangsa pasar terbesar dengan 22%, diikuti oleh Amerika Serikat dengan 15%, Prancis dengan 10% dan Inggris dengan 10% juga.
Meskipun Belanda hanya 9% dari industri bunga global, Aalsmeer adalah pasar bunga terbesar di dunia. Lebih dari 8 miliar bunga melalui lelang setiap tahun, menambah pendapatan yang diperoleh.
Statistik penting dari industri bunga
#1. Penjualan item florikultura di semua gerai di Amerika Serikat mencapai $30,8 miliar pada tahun 2016. Ini adalah tahun pertama industri ini mampu pulih dari kerugian yang dialami selama tahun-tahun resesi 2008 dan 2009. (Kantor Analisis Ekonomi AS)
#2. Orang Amerika menghabiskan rata-rata $95,14 untuk bunga, tanaman pot, dan benih pada tahun 2016. Itu lebih dari $13 lebih per orang daripada angka pengeluaran 2012. (Biro Analisis Ekonomi AS)
# 3. Sekitar 13.000 toko bunga saat ini beroperasi di Amerika Serikat. Setiap lokasi menghasilkan pendapatan rata-rata $ 322.000 setiap tahun. (Biro Analisis Ekonomi AS)
# 4. Saat ini ada 503 pedagang grosir bunga yang beroperasi di Amerika Serikat, bersama dengan hampir 6.000 petani florikultura nasional. (Biro Analisis Ekonomi AS)
# 5. 64% bunga segar yang dijual di Amerika Serikat, diukur dari nilainya, berasal dari pasar impor. 78% penjualan berasal dari produk yang dikirim dari Kolombia, diikuti oleh 15% dari Ekuador. Meksiko menempati urutan ketiga jauh dengan 2% dari pasar impor AS. (Biro Analisis Ekonomi AS)
# 6. 76% bunga yang ditanam secara nasional yang dijual di Amerika Serikat berasal dari California. Negara Bagian Washington menyumbang 6% dari pasar, sementara New Jersey dan Oregon masing-masing menawarkan 4% masing-masing. (Biro Analisis Ekonomi AS)
#7. Pendapatan di industri bunga mencapai sekitar $8 miliar per tahun ketika hanya bunga potong yang diukur. Sekitar 95.000 orang memiliki peluang kerja langsung karena industri bunga. (Dunia IBIS)
# 8. 60% perusahaan yang beroperasi di sektor bunga di Amerika Serikat memiliki satu pemilik tanpa karyawan. 27% lainnya dari perusahaan di bidang ini mempekerjakan kurang dari 5 orang. (Dunia IBIS)
# 9. Prospek pekerjaan untuk toko bunga di Amerika Serikat dapat menurun sebesar 9% selama dekade berikutnya. Distribusi pekerjaan mungkin berkurang 29% atau lebih di toko, tetapi ada peningkatan 8% dalam pekerjaan di toko kelontong. Supermarket mempekerjakan sekitar 6.200 pekerja di industri bunga. (Biro Statistik Tenaga Kerja AS)
# 10. 38% toko bunga di Kanada diklasifikasikan sebagai non-majikan atau berstatus tidak pasti. Hampir 70% toko memiliki antara 1 dan 4 karyawan, dan hampir semuanya memiliki 9 pekerja atau kurang. (Statistik Kanada)
# 11. Toko bunga di Kanada menghasilkan pendapatan $ 750 juta setiap tahun, dan bisnis rata-rata menghasilkan sekitar $ 260.000. Lebih dari 65% dari perusahaan yang saat ini beroperasi di ruang ini diklasifikasikan sebagai menguntungkan. (Statistik Kanada)
# 12. Perusahaan bunga Australia telah melihat pertumbuhan pekerjaan 58% sejak 2011. Itu lima kali lebih tinggi dari rata-rata industri nasional. Ada juga perkiraan 10 tahun untuk pertumbuhan 21%. (Departemen Tenaga Kerja dan Bisnis Kecil Australia)
# 13. Usia rata-rata penjual bunga di Australia adalah 44, dan 97% pekerjaan dipegang oleh wanita. Lebih dari 8.100 orang saat ini bekerja di industri ini, dan sebagian besar peluang kerja diklasifikasikan sebagai paruh waktu. Hanya 1 dari 3 pekerja yang menempati posisi penuh waktu. (Departemen Tenaga Kerja dan Bisnis Kecil Australia)
# 14. Sekitar 1 dari 8 bisnis industri bunga Inggris tutup dalam 12 bulan terakhir. Ada pergeseran menuju ritel online dan supermarket di Inggris, seperti di AS. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
#limabelas. 16% pekerja yang bekerja di industri bunga Inggris berusia 55 tahun atau lebih. 23% tenaga kerja berusia di bawah 25 tahun (IBIS World).
#enambelas. Wanita menjalankan 91% bisnis bunga yang beroperasi di Inggris. (Dunia IBIS)
# 17. Nilai industri bunga Inggris saat ini diperkirakan mencapai $ 1,5 miliar, meskipun sektor ini rata-rata mengalami penurunan 6% setiap tahun sejak 2011. (IBIS World)
# 18. 77% dari pembelian bunga melibatkan kesempatan atau alasan tertentu. Ulang tahun (12%) dan hari jadi (12%) adalah acara utama yang menginspirasi pembelian bunga. Mereka diikuti oleh hadiah terima kasih (6%), dekorasi rumah (5%), dan romansa (4%). (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 19. Hanya 34% dari pembelian di industri bunga AS melibatkan bunga segar. Tempat tidur dan tanaman taman luar ruangan menyumbang 46% dari pendapatan yang diperoleh. Tanaman berbunga menyediakan sisa penjualan. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 20. Wanita menyumbang 79% dari penjualan yang dibuat oleh industri bunga global setiap tahun. Ketika bunga segar dianggap sebagai segmen terpisah, angka itu turun menjadi 65%. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 21. 63% pembelian bunga adalah untuk penggunaan pribadi, tetapi hanya 1 dari 3 pembelian bunga segar untuk diri sendiri. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 22. 92% wanita mengatakan alasan terbaik untuk menerima bunga adalah “hanya karena”. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 23. 69% orang berencana membeli bunga untuk Hari Ibu setiap tahun, tetapi pada tahun 2017, hanya 35% orang yang mewujudkan niatnya. (Federasi Ritel Nasional)
# 24. 30% transaksi yang terjadi di industri bunga global terjadi pada Hari Valentine, terhitung 28% dari pengalaman volume dolar sepanjang liburan. Hanya Natal adalah waktu yang lebih populer untuk membeli bunga (29%), sedangkan Hari Ibu menempati urutan ketiga (24%). (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 25. 88% dari hadiah bunga yang ditawarkan pada Hari Ibu termasuk bunga segar. 44% menawarkan tanaman dalam ruangan, sementara 32% menawarkan tanaman hijau. Tidak jarang para ibu menerima lebih dari satu hadiah yang berhubungan dengan bunga. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 26. 73% orang Amerika mengatakan mereka sangat menghargai bunga, dengan Gen Y memimpin di 76%. 40% orang yang membeli bunga dari toko bunga lokal mengatakan itu membantu mereka selama hubungan masa lalu atau saat ini. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 27. 77% orang Amerika mengatakan bahwa orang yang memberi bunga dianggap bijaksana. 60% mengatakan bahwa hadiah bunga menawarkan makna khusus yang tidak mungkin ditiru dengan hadiah lain. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 28. 69% orang Amerika percaya bahwa mencium atau melihat bunga segar akan meningkatkan mood mereka secara keseluruhan. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 29. 88% orang Amerika mengatakan bahwa memberi bunga membuat mereka bahagia, sementara 80% mengatakan bahwa menerima bunga membuat mereka merasakan hal yang sama. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
#30. 89% orang mengingat saat seseorang memberi mereka bunga, sementara 77% wanita secara khusus mengingat kejadian terakhir saat mereka menerima bunga. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
#31. 45% bunga yang dikelola oleh industri bunga mati sebelum dijual. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 32. Meskipun preferensi untuk memberikan bunga pada acara-acara perayaan, karena ulang tahun dan hari jadi adalah alasan utama untuk memberikan hadiah bunga, lebih dari 50% penjualan terjadi pada acara di luar kalender. (Perkumpulan Toko Bunga Amerika)
# 33. 49% toko kelontong dan supermarket dengan layanan lengkap menawarkan beberapa jenis layanan bunga. 26% toko swalayan, bersama dengan 23% toko layanan terbatas, juga menyediakan akses. (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 34. Gaji rata-rata untuk toko bunga Amerika yang bekerja di supermarket pada tahun 2015 adalah $ 11,35 per jam. (Taraf gaji)
# 35. Pelanggan menghabiskan rata-rata $ 12,55 untuk transaksi bunga, yang mewakili sekitar 1,5% dari total penjualan toko di perusahaan dengan implementasi pasar massal. (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 36. Supermarket dan toko kelontong menghabiskan rata-rata 580 kaki persegi untuk usaha penjualan bunga mereka. (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 37. Total penjualan per toko kelontong atau supermarket di segmen bunga mencapai $ 223.000 pada tahun 2015, meningkat 5,6% dibandingkan tahun sebelumnya. Margin kotor adalah 44% dan biaya tenaga kerja menyumbang 18% dari total penjualan. (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 38. 68% konsumen mengatakan bahwa mereka melakukan transaksi supermarket di dalam toko khusus untuk industri bunga. 42% pembeli mengaku membeli bunga secara impulsif. 31% dari penjualan adalah untuk acara-acara perayaan. Pernikahan hanya menyumbang 4% dari transaksi toko kelontong di Amerika Serikat. (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 39. Penjualan selama musim liburan mewakili 30% dari pendapatan yang diperoleh di segmen supermarket industri bunga AS. Total nilai transaksi ini pada tahun 2015 adalah $2.280 juta. Sebagian besar penjualan Natal adalah untuk poinsettia. (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 40. 89% pelanggan supermarket bunga mengatakan mereka “puas” atau “sangat puas” dengan pembelian mereka. (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 41. 79% pelanggan toko kelontong mengatakan mereka membeli bunga potong di pasar lokal mereka tahun lalu. 73% membeli karangan bunga. Pembelian favorit berikutnya adalah rangkaian bunga (30%), tanaman hijau (28%), dan bunga liar (24%). (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 42. Karangan bunga adalah pembelian utama yang dilakukan di supermarket dan mewakili 29% dari seluruh penjualan. Mawar berada di posisi kedua dengan pangsa 16% di segmen tersebut. Klaster konsumen berada di urutan ketiga dengan pangsa 14%. (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 43. 59% supermarket dan toko kelontong mengatakan mereka akan menekankan mawar selama tahun depan untuk mempromosikan penjualan yang lebih tinggi. Pengaturan (56%) dan karangan bunga (56%) diikat untuk tempat kedua. Mereka diikuti oleh balon (44%), tanaman berbunga (44%) dan tandan konsumen (41%). (Asosiasi Pemasaran Produk)
#44. Hanya 6% supermarket yang berencana menjadikan bunga bertangkai tunggal sebagai produk unggulan dalam 12 bulan ke depan. (Asosiasi Pemasaran Produk)
# 45. 97% bisnis bunga mengatakan peningkatan profitabilitas adalah penekanan operasional utama mereka selama 12 bulan ke depan. (Asosiasi Pemasaran Produk)
Tren dan analisis industri bunga
Perkebunan bunga pindah dari Eropa ke Amerika Selatan pada abad ke-20, dan banyak mantan petani kini telah menjadi importir. Cara konsumen mendekati industri juga telah berubah selama bertahun-tahun, bergeser dari pembelian “hanya karena” menjadi hadiah untuk acara-acara khusus.
Kami melihat perubahan lain dalam industri ini sekarang. Konsumen lebih memilih untuk membeli bunga mereka secara online lebih sering atau berbelanja secara langsung di toko kelontong atau supermarket. Tren itu mengurangi kelangsungan hidup toko bunga independen, itulah sebabnya pemilik menjalankan bisnis rata-rata sendiri.
Industri itu sendiri akan terus berkembang, meskipun tingkat pendapatan $ 100 miliar tampaknya menjadi batas informal yang sulit dikalahkan. Harapkan industri untuk terus melihat penjualan pada tingkat ini dalam periode perkiraan 5 tahun ke depan karena perusahaan berkonsolidasi, karyawan pindah ke lokasi baru, dan e-commerce menjadi metode pembelian utama.
