Di Amerika Serikat, lebih dari 30% orang Amerika tidak mendapatkan jumlah porsi yang direkomendasikan dalam kategori buah dan sayuran. Hanya 2,7% orang Amerika yang mencapai empat metrik penting yang merupakan bagian dari gaya hidup sehat: menghindari narkoba atau merokok, makan dengan benar, berolahraga, dan mempertahankan tingkat lemak tubuh yang sehat.
Salah satu cara termudah untuk meningkatkan statistik ini adalah dengan menikmati produk yang ditawarkan di bar jus mentah lokal. Dalam dekade terakhir, industri jus bar telah berkembang menjadi pasar global senilai $ 9 miliar. Amerika Serikat menyumbang $2,2 miliar untuk angka itu. Itu telah menciptakan tren di mana industri mengalami pertumbuhan tahunan yang stabil sebesar 7% atau lebih.
Secara total, sekitar 971 juta kotak jus dan minuman jus dijual setiap tahun, dengan banyak mencapai industri jus bar.
Statistik menarik dari industri jus bar
#1 Saat ini ada lebih dari 5.200 bar jus di Amerika Serikat, dipelopori oleh nama-nama seperti Jamba Juice dan Smoothie King. Mereka bertanggung jawab atas total 52.000 kesempatan kerja langsung. (Dunia IBIS)
# 2. Lebih dari 215.000 ton jus jeruk diproduksi di Amerika Serikat setiap tahun. Harga eceran rata-rata untuk kotak jus atau kotak jus adalah $ 10,53. (Statistik)
# 3. Sekitar 45.000 ton jus jeruk diekspor setiap tahun, sementara Amerika Serikat juga mengimpor 330.000 ton jus untuk memenuhi permintaan domestik. (Statistik)
# 4. Produk jus botolan menghasilkan $ 7,1 miliar dalam penjualan setiap tahun, dan 23% orang Amerika mengatakan bahwa mereka minum produk jus setidaknya sekali sehari. Rata-rata orang akan mengkonsumsi lebih dari 6,5 galon jus selama setahun. (Statistik)
# 5. Dengan sendirinya, jus pembersih dan produk terkait menyumbang $ 3,4 miliar untuk industri secara keseluruhan, menjadikan produk ini sebagai komponen kunci dari “revolusi makanan bersih” yang sedang berlangsung saat ini. (Forbes)
# 6. Konsentrat minuman jus mengalami penurunan paling tajam sebagai segmen industri, kehilangan 49% dari volumenya dan 24% dari nilai dolarnya. Jus botol berkinerja baik untuk jus batangan, dengan nilai 2,2% meskipun terjadi penurunan volume 0,5%. (Makanan siap saji)
# 7. Jus jeruk menyumbang 37% dari volume penjualan non-perdagangan di Amerika Serikat. Itu menjadikannya pilihan paling populer bagi konsumen. (Makanan siap saji)
# 8. Penjualan dolar grosir jus premium tumbuh 11% sejak tahun 2000, naik dari $582 juta menjadi $2,2 miliar seiring waktu. (Makanan siap saji)
# 9. Kebanyakan orang lebih suka mengkonsumsi produk jus 100% saat mengunjungi bar jus, toko atau pasar. Ini bertanggung jawab atas dua pertiga dari konsumsi jus yang diproduksi di AS setiap tahun. (Makanan siap saji)
# 10. Dalam hal produk bermerek yang dijual oleh komunitas juice bar, PepsiCo mendominasi tren minuman jus dan produk jus, dengan pangsa pasar 41%. Coca-Cola menempati urutan kedua, tetapi mereka hanya menguasai 12% pasar AS. Campbell Soup berada di posisi ketiga, dengan pangsa pasar 8,5%. (Makanan siap saji)
# 11. 68% orang Amerika mengatakan mereka akan membayar lebih untuk produk jus mereka jika mereka tahu lebih baik daripada bebas dari bahan yang tidak diinginkan. 61% mengatakan mereka akan membayar lebih untuk produk jus yang daftar bahannya lebih pendek. (Makanan siap saji)
# 12. Dari 2010 hingga 2015, shake tumbuh 120%, menghasilkan $ 2 miliar dalam penjualan tahunan. (Dunia IBIS)
#13. 23% konsumen di Amerika Serikat mengatakan mereka minum jus atau shake sehari sebelumnya. 23% lainnya mengatakan mereka memiliki setidaknya satu dalam seminggu terakhir. Hanya 17% konsumen yang mengatakan mereka tidak minum jus atau smoothie. (AYTM)
# 14. 60% konsumen mengatakan mereka membeli produk jus favorit mereka di supermarket. Hanya 1 dari 5 orang di AS yang mengatakan bahwa mereka secara teratur pergi ke bar jus untuk mendapatkan minuman pilihan mereka. (AYTM)
#limabelas. Strawberry adalah rasa smoothie yang paling populer diproduksi, diikuti oleh jeruk, berry, dan apel. (AYTM)
#enambelas. 61% orang mengatakan mereka mencoba minum minuman sehat kapan pun mereka bisa. 64% orang mengatakan bahwa mereka menganggap produk jus sebagai minuman sehat. (AYTM)
# 17. Hanya 2% orang yang peduli dengan nama merek yang terkait dengan produk jus yang mereka minum. Sebagai perbandingan, 40% orang mengatakan bahwa rasa atau rasa jus atau smoothie adalah prioritas utama mereka. (AYTM)
# 18. 26% konsumen yang minum produk jus mengatakan bahwa mereka “kemungkinan” pergi ke bar jus tahun depan untuk membeli produk. Setelah melakukan perjalanan, 48% orang mengatakan bahwa mereka kemungkinan akan pergi pada waktu lain dalam setahun. (AYTM)
#19. Untuk produk jus premium, harganya sudah menjadi item premium, dengan beberapa menu menawarkan item seharga $12 per porsi. Itu berbeda dengan pasar smoothie, di mana barang dapat dibeli seharga $ 4 atau kurang di sebagian besar situasi. (Obrolan Waralaba)
# 20. Memiliki jus segar sebagai bagian dari penawaran menu mereka menyebabkan Jamba Juice melaporkan umur simpan 4% dalam penjualan toko yang sebanding dari tahun ke tahun pada tahun 2014 (Obrolan Waralaba).
# 21. Lebih dari $ 500 juta dalam penjualan yang dihasilkan oleh Jamba Juice setiap tahun. Ini mendominasi industri, dan sebagian besar waralaba besar lainnya menghasilkan kurang dari $ 50 juta per tahun dalam penjualan. (Obrolan Waralaba)
Tren dan Analisis Industri Juice Bar
Banyak tren kesehatan telah datang dan pergi selama bertahun-tahun. Salah satu dari sedikit yang berhasil bertahan adalah keinginan untuk jus dan smoothie yang dibuat dengan bahan-bahan alami. Industri jus bar dapat menyediakan kedua produk tersebut kepada konsumen, bersama dengan vitamin dan mineral tambahan bila diinginkan, untuk menciptakan gaya hidup makan yang lebih sehat.
Pelanggan yang terlibat dengan industri jus bar sering mengatakan bahwa mereka lebih sadar akan kesehatan daripada sebelumnya, menikmati kandungan serat yang lebih tinggi dari makanan, dan menikmati fakta bahwa produk sedang dalam perjalanan.
Amerika Serikat saat ini menguasai hingga 40% pangsa pasar dunia di beberapa segmen kategori industri. Potensi pertumbuhan masa depan dirangkul, dengan kemungkinan pendapatan lebih dari $650 juta selama 5 tahun ke depan.
83% konsumen mengatakan mereka lebih suka smoothie berbasis buah daripada smoothie berbasis susu. Jika tren itu berlanjut, itu akan menjadi berita bagus bagi industri jus bar.