Beras adalah salah satu makanan yang paling dilindungi yang tersedia di dunia saat ini. Negara-negara yang mengkonsumsi beras dalam jumlah besar seringkali melindungi industri dalam negerinya dari pasar internasional. Hal itu menimbulkan beberapa hambatan masuk bagi siapa saja yang ingin terlibat dalam pengolahan beras.
Ada tarif yang signifikan di seluruh dunia yang berhubungan dengan perdagangan beras yang diproduksi. Kuota tarif juga telah ditetapkan. Itu menciptakan distorsi besar di pasar beras dunia. Bahkan ada kuota non-tarif dengan industri ini.
Harap diperhatikan: statistik pemrosesan beras sangat terlokalisasi, sehingga perbedaan dalam tahun pelaporan bisa sangat luas. Data internasional terbaru tentang pengolahan beras diterbitkan pada tahun 2010.
Statistik penting dari industri pengolahan beras
# 1. 672 juta ton beras dipanen di dunia pada tahun 2010 dan dikirim ke industri pengolahan beras. (Divisi Statistik FAO)
#2. Negara berkembang mengkonsumsi lebih banyak beras daripada negara maju. Pada tahun 2010, rata-rata konsumsi beras di negara berkembang melebihi 115 kg per orang. Di negara maju, beratnya lebih dari 22 kg per orang. (Divisi Statistik FAO)
#3. Bangladesh adalah salah satu pasar terbesar untuk industri pengolahan beras. Pada tahun 2016, rata-rata orang mengkonsumsi 196 kg beras per tahun. (Universitas Arkansas)
# 4. Beras menyediakan hingga 70% dari asupan kalori untuk orang yang tinggal di Bangladesh, dengan tiga musim produksi beras tersedia. (Emerging Credit Rating Ltd)
# 5. Pada tahun 2005, ada sekitar 500 penggilingan padi, baik otomatis maupun semi-otomatis, bekerja sama dengan 17.000 penggilingan penggilingan untuk menyediakan operasi pemrosesan bagi industri dalam negeri di Bangladesh. (Emerging Credit Rating Ltd)
# 6. Lebih dari 350 operator memiliki merek beras mereka sendiri yang tersedia untuk dijual di Bangladesh berkat maraknya industri pengolahan beras. Sekitar 60% hasil panen yang sampai ke pasar diolah melalui fasilitas lokal. (Bintang harian)
# 7. Produksi beras giling mencapai rekor tertinggi pada tahun 2015 di Bangladesh, dengan lebih dari 34,7 juta ton beras diproses. (Perspektif beras)
#8. Sekitar 50% dari produksi beras dunia diproses dengan cara pratanak, yang membutuhkan banyak air untuk mengukus dan merendam butiran beras. (gerbang penelitian)
#9. Di Amerika Serikat, total nilai produksi beras tahun 2016 adalah $2,38 miliar. Tahun nilai tertinggi untuk pasar AS adalah 2008, saat itu senilai $3,06 miliar. (Statistik)
# 10. Dalam proses penggilingan yang ideal, sekitar 20% dari produk akhir adalah sekam atau sekam padi. Kemudian sekitar 12% akan disimpan, tergantung pada tingkat penggilingan, dengan minimal 8% dedak yang diinginkan. Sisanya kemudian diubah menjadi nasi putih atau giling, tergantung dari varietas yang diolah. (Bank Pengetahuan Beras)
# 11. Sebagian besar varietas beras terdiri dari sekitar 20% sekam atau sekam, dan 11% adalah lapisan dedak. (Bank Pengetahuan Beras)
# 12. Sekitar 200.000 ton padi diproduksi untuk setiap juta ton padi yang dipanen dengan metode modern. (Nasi di bawah sinar matahari)
#13. Arkansas dan California adalah dua produsen produk beras terbesar di Amerika Serikat. Dengan sekitar 5 miliar pon beras yang diproduksi pada tahun 2013, California menyediakan sekitar 20% dari pasokan beras AS (California Rice Commission)
# 14. Rata-rata acre beras akan menghasilkan sekitar 8.000 pon untuk diproses. (Komisi Beras California)
#limabelas. Ada lebih dari 120.000 varietas beras berbeda yang mungkin cocok untuk diproses. Beberapa varietas memiliki tanaman yang dapat tumbuh hingga 10 kaki tingginya. (Fakta dan detail)
#enambelas. Di Asia, lebih dari 2 miliar orang mengonsumsi nasi untuk menyediakan minimal 60% kalori harian mereka dari konsumsi makanan. (Fakta dan detail)
# 17. Sebagian besar padi yang ditanam di dunia saat ini adalah varietas lahan basah yang membutuhkan sawah irigasi. 55% dari pasokan beras dunia ditanam dengan cara ini. 25% lain dari tanaman padi dunia yang diproses berasal dari sawah dataran tinggi. (Fakta dan detail)
# 18. Butir beras mengandung 80% pati, dengan berbagai vitamin dan mineral yang menyusun sisa produk makanan. Jika kandungan pati amilosa rendah, maka nasi menjadi lunak dan lengket. Tingkat pati hingga 30% dalam produk akhir membuat biji-bijian lebih keras dan lebih pulen. (Fakta dan detail)
# 19. Budidaya padi berarti bahwa hingga 1000 orang dapat didukung penuh pada satu mil persegi lahan pertanian tanpa ancaman terhadap lahan pertanian. Beberapa varietas padi tumbuh di air sedalam 16 kaki. (Fakta dan detail)
# 20. Hawar daun adalah salah satu bahaya tanaman padi terbesar di dunia saat ini. Di Afrika dan Asia, hingga 10% dari panen dunia hancur setiap tahun karena penyakit ini. (Fakta dan detail)
# 21. Saat ini ada 161,1 juta hektar lahan pertanian di seluruh dunia yang didedikasikan untuk produksi beras. Hal ini menghasilkan volume produksi beras giling dunia sebesar 484,1 juta ton. (Statistik)
#22. Di Cina, volume produksi beras mencapai 210 juta metrik ton pada tahun 2017. (Statista)
Tren dan Analisis Industri Pengolahan Beras
Selama beras merupakan makanan pokok dari banyak makanan, akan ada permintaan besar pada industri pengolahan beras. Kecuali jika struktur pasar dunia berubah di masa depan, industri diperkirakan akan terfragmentasi, dengan masing-masing pasar domestik berfokus pada masalah penawaran dan permintaannya sendiri untuk memproses jutaan ton beras yang tiba.
Keluarga pedesaan masih menyumbang hingga 40% dari kegiatan pemrosesan di beberapa negara, terutama di mana biaya penggilingan tinggi. Keluarga-keluarga ini masih fokus pada metode tradisional mengupas dan mengupas beras, yang merupakan proses yang memakan waktu dan mengurangi nilai industri secara keseluruhan.
Jika permintaan beras saat ini terus berlanjut sebagai beras untuk populasi manusia, tingkat produksi harus meningkat setidaknya 20% pada tahun 2025 untuk memenuhi tingkat permintaan.
Ketika teknologi diperkenalkan di pasar negara berkembang, lebih banyak beras dapat diproses setiap tahun. Itu berarti mungkin ada lebih banyak makanan yang tersedia untuk pasar global. Itu dapat menyebabkan pembatasan impor dan ekspor dipertimbangkan kembali. Hingga saat itu, industri pengolahan beras diperkirakan akan tetap terfragmentasi setidaknya hingga tahun 2028.
