Sektor peternakan di India adalah salah satu aspek terpenting dari pendapatan pertanian Anda. Nilai ikan dan ternak mencapai $31 miliar pada tahun 1999. Dengan lebih dari 304 juta ekor sapi dan kerbau dicatat sebagai bagian dari sektor ini, industri daging sapi India memiliki kehadiran ekonomi yang kuat di Timur Tengah dan Asia Tenggara.
Itu terlepas dari tantangan yang dihadapi industri ini setiap hari. Ternak dianggap oleh banyak orang sebagai komponen penting dari keyakinan agama dan spiritual mereka. Di sebagian besar negara bagian India, adalah ilegal untuk menyembelih sapi dengan alasan apa pun. Daging mereka bahkan dianggap tabu. Buddhisme, Jainisme, Hindu, dan Zoroastrianisme memperlakukan ternak sebagai sesuatu yang suci.
Itu berarti industri daging sapi India bergantung pada Benggala Barat, Kerala, dan bagian timur laut untuk memberikan pendapatan pertanian yang penting.
Statistik Menarik Dari Industri Daging Sapi India
#1. Rata-rata produksi susu tahunan untuk sapi di India hanya di bawah 1200kg, yang berarti kira-kira 50% dari rata-rata dunia. (Harian Sipil)
# 2. Sekitar 6% dari sapi yang diberi makan oleh industri daging sapi India dilindungi oleh asuransi. Hanya 5% rumah tangga yang berpartisipasi dalam sektor ini memiliki akses ke informasi tentang teknologi peternakan modern. (Harian Sipil)
# 3. Lahan penggembalaan untuk industri telah menurun kualitas dan kuantitasnya dari tahun ke tahun. Hanya 5% dari lahan pertanian India yang digunakan untuk menyediakan makanan bagi ternak dan ternak. Negara ini kekurangan 35% dalam ketersediaan hijauan hijau, 28% kekurangan konsentrat dan 11% kekurangan hijauan kering. (Harian Sipil)
# 4. Peternakan di India menerima sekitar 12% dari total pengeluaran pemerintah, yang secara tidak proporsional kurang dari kontribusinya terhadap PDB. (Harian Sipil)
# 5. Sekitar setengah dari produksi daging di India berasal dari rumah pemotongan hewan, yang merupakan fasilitas darurat yang tidak terdaftar. Petani kehilangan hingga 20% dari pendapatan mereka ketika dipaksa untuk menggunakan fasilitas ini. (Harian Sipil)
# 6. Total produksi daging sapi (dikombinasikan dengan daging kerbau) mencapai 4,25 juta ton cwt pada tahun 2017, dan diperkirakan akan meningkat sebesar 1,2% untuk tahun panen 2018. (Beef and Cattle Australia )
# 7. Kerbau merupakan 45% dari peternakan sapi perah di India, yang berarti pertumbuhan daging kerbau di sektor ini didorong oleh ekspansi industri susu. Daging kerbau dapat dimakan di dalam negeri, menjadikannya makanan paling populer kedua setelah ayam. (Daging sapi dan sapi Australia)
#8. 40% dari total produksi produk daging sapi dan kerbau yang dikirim ke pasar ekspor masuk ke Timur Tengah atau Asia Tenggara. Lebih dari 98% pengiriman yang diekspor dari industri dibekukan.
# 9. India adalah pengekspor produk daging sapi terkemuka dunia saat ini karena daya saing harga secara keseluruhan. Pada tahun 2016, harga per kg hanya di bawah $3,00, dibandingkan dengan lebih dari $6,00 di Amerika Serikat dan Australia. (Daging sapi dan sapi Australia)
# 10. Sebagian besar pemilik sapi (dan kerbau) yang merupakan bagian dari industri India diklasifikasikan sebagai petani subsisten. Mereka memiliki sedikit lahan, dan sebagian besar ternak dipelihara di lahan seluas 0,5-1 hektar. Rata-rata pemilik memiliki dua ekor sapi atau kerbau. (Kementerian Perdagangan dan Perindustrian India)
# 11. India saat ini menyumbang 20% dari perdagangan daging sapi global berkat masuknya produk kerbau yang kuat. (Departemen Pertanian AS)
#12. 20 dari 29 negara bagian di India saat ini memiliki peraturan yang melarang penyembelihan sapi atau penjualannya. (Departemen Pertanian AS)
# 13. Kerbau adalah ekspor utama India pada tahun 2015, menghasilkan pendapatan $ 4,8 miliar. Itu adalah $300 juta lebih dari beras Basmati, menciptakan rekor keuntungan yang telah tumbuh beberapa tahun lebih dari 30%. (CNN)
# 14. 40% daging kerbau yang ditujukan untuk pasar ekspor mencapai Vietnam. Sebagian besar daging itu akhirnya dikirim ke China, meskipun statistik perdagangan ekspor sekunder tidak disimpan. (CNN)
#limabelas. Sejak 2009, tingkat pendapatan yang dapat dibelanjakan di India telah meningkat sebesar 95%, menyebabkan konsumsi daging domestik berlipat ganda. (CNN)
#enambelas. Dari tahun 2007 hingga 2012, jumlah sapi jantan yang dihitung dalam kawanan sapi India menurun sebesar 19%, dan total populasi sapi baru sekarang mulai meningkat sekali lagi. (Kuarsa)
# 17. India juga merupakan negara terbesar kelima dalam hal konsumsi daging sapi, dengan Muslim sebagai konsumen utama. Sekitar 1 dari 13 orang India mengatakan mereka makan daging sapi atau kerbau. (Kuarsa)
#18. Sejak 2011, konsumsi daging sapi dan produk daging sapi di India telah melampaui 2 juta ton per tahun. (Kuarsa)
#19. 40% dari populasi Muslim di India mengatakan mereka mengkonsumsi produk daging. 26% orang Kristen di negara itu melaporkan bahwa mereka makan daging merah, sementara bahkan 2% orang Hindu melaporkan bahwa mereka memakannya. (Kuarsa)
# 20. Industri peternakan India saat ini mempekerjakan sekitar 2,2 juta orang dalam beberapa kapasitas. (India hari ini)
Tren dan Analisis Industri Daging Sapi India
Apa yang mencegah industri daging sapi India menjadi pemasok utama produk di panggung dunia adalah masalahnya dengan penyakit. Keterbatasan akses teknologi membuat beberapa negara kesulitan mengimpor produk daging. Masalah seperti penyakit kaki dan mulut masih ada dalam rantai makanan. Ketika masalah itu digabungkan dengan kurangnya pengawasan yang diberikan atas fasilitas penyembelihan, beberapa negara kaya memiliki kekhawatiran tentang kualitas daging.
Untuk mengatasi masalah ini, India telah membuka 250 laboratorium diagnostik penyakit untuk membantu memastikan kualitas makanan yang disediakannya. 32 dari fasilitas ini ada di seluruh negara bagian. Ada juga 26 unit veteriner biologis yang digunakan untuk perawatan ternak, bersama dengan jaringan layanan veteriner yang mapan.
Semua hewan secara resmi diproses oleh Sistem Halak di bawah penyewa agama dan diawasi langsung di tingkat negara bagian. Sebagian besar pabrik pengekspor daging telah menerima sertifikasi ISO.
Seiring waktu, industri daging sapi India akan terus menjembatani kesenjangan antara kemampuan dan harapannya. Sampai saat itu, itu akan tetap menjadi pemasok regional produk makanan.
