21 Statistik dan Tren Industri Restoran Kanada

Kanada adalah negara yang unik dengan wilayah dan provinsi yang menyatu dengan banyak tradisi kuliner yang berbeda. Untuk industri restoran Kanada, kelangsungan hidupnya tergantung pada cerita di balik makanan, tidak hanya memiliki akses ke bahan-bahan berkualitas tinggi.

Industri restoran Kanada memiliki kepribadian yang khas. Ini memiliki kehadiran yang luas di semua provinsi dan wilayah. Hal ini juga di ambang rebound dari resesi regional yang telah membuat lebih banyak pengunjung di rumah dalam beberapa tahun terakhir.

Statistik Informatif dari Industri Restoran Kanada

#1. Pada tahun 2017, penjualan jasa makanan komersial diperkirakan tumbuh 4,9%. Ini dibandingkan dengan pertumbuhan PDB 2,6% yang dapat dicapai Kanada selama periode yang sama. (Restoran Kanada)

# 2. Ketika industri restoran Kanada menggabungkan layanan makanan komersial dan non-komersial, diperkirakan akan melebihi $ 84 miliar untuk pertama kalinya pada tahun 2017. (Restoran Kanada)

Statistik Industri Restoran Kanada berdasarkan Penjualan

# 3. Restoran dengan layanan lengkap memimpin semua segmen dalam hal pertumbuhan penjualan secara keseluruhan, dengan peningkatan 5,5% pada tahun 2017 berkat pertumbuhan yang kuat di Ontario, Quebec, dan British Columbia. (Restoran Kanada)

# 4. Penjualan restoran layanan cepat juga diperkirakan akan mengalami peningkatan besar, dengan tingkat pertumbuhan 5,3% yang dicapai pada tahun 2017. Segmen QSR telah menjadi salah satu area industri restoran Kanada yang paling konsisten dan kuat selama lebih dari satu dekade. (Restoran Kanada)

# 5. Pendapatan untuk layanan katering adalah salah satu dari sedikit olahraga yang tidak menguntungkan bagi industri ini, karena kamp-kamp terpencil menawarkan lebih sedikit overhead untuk segmen ini. Angka akhir 2017 diharapkan menunjukkan kontraksi pendapatan 0,9%. (Restoran Kanada)

# 6. Tingkat utang rumah tangga yang tinggi menghalangi industri restoran Kanada untuk mencapai potensi penuhnya. Dalam periode perkiraan 5 tahun ke depan, utang diperkirakan akan meningkatkan penjualan sebesar 3,9% dan penjualan aktual menjadi hanya 1,2% per tahun, sesuai dengan pergerakan populasi umum. (Restoran Kanada)

# 7. Pada tahun 2022, sektor komersial industri restoran Kanada diperkirakan mencapai penjualan $ 78 miliar. Ontario, Quebec, dan British Columbia diperkirakan akan terus memimpin dengan tingkat penjualan terkuat di kategori ini. (Restoran Kanada)

# 8. Alberta muncul dari resesi dan segmen industrinya diperkirakan akan mengalami pemulihan pada 2017 dan 2018. Tingkat pertumbuhan diperkirakan sebesar 2,9% di provinsi tersebut. (Restoran Kanada)

# 9. Harga menu restoran Kanada meningkat rata-rata 2,5% per tahun. Di masa lalu, ini karena harga pangan yang tidak terduga. Pada tahun 2017, peningkatan tersebut sekarang disebabkan oleh biaya tenaga kerja yang lebih tinggi. (Restoran Kanada)

#10. Pada tahun 2018, harga menu di Ontario diperkirakan akan meningkat hampir 4% karena persyaratan upah minimum yang bisa mencapai hingga $15 per jam. (Restoran Kanada)

Statistik industri restoran Kanada berdasarkan merek dan rantai

# 11. Newfoundland dan Labrador diperkirakan akan terus berjuang, dengan total perubahan nominal penjualan tahunan hanya 1,5%. (Restoran Kanada)

# 12. Orang Kanada memasak sekitar 80% makanan mereka di rumah. Pesanan seluler dapat mengubah persentase ini di tahun-tahun mendatang, tetapi diperkirakan akan tetap stabil setidaknya hingga akhir 2018 (Grup NPD).

#13. Sejak tahun 2008, industri restoran full service mampu secara konsisten mencapai margin laba usaha lebih dari 3%. Untuk restoran dengan layanan terbatas, margin laba usaha secara konsisten di atas 5%. Segmen layanan makanan khusus, bagaimanapun, telah mengalami tingkat variasi yang tinggi, mulai dari 2,7% hingga 4,3%. (Statistik Kanada)

#14. Pada Desember 2017, jasa makanan dan tempat minum mengalami kontraksi bulanan sebesar 0,2%, menghasilkan $5,5 miliar. Ini menebus keuntungan di bulan November. Penjualan di perusahaan layanan terbatas turun 1,1% pada bulan yang sama, sementara penjualan di tempat minum turun 3,8%. (Statistik Kanada)

#limabelas. Pada tahun 2016, penjualan tahunan layanan makanan dan tempat minum mengalami peningkatan yang dikonfirmasi sebesar 6,3% dibandingkan dengan angka tahun 2015. Itu adalah tingkat pertumbuhan tahunan terbesar yang dialami oleh industri restoran Kanada sejak tahun 2000. (Statistik Kanada)

#enambelas. Tingkat penjualan di industri jasa makanan umumnya meningkat pada tingkat yang jauh lebih tinggi daripada populasi. Dalam ledakan industri pascaperang, pertumbuhan restoran meningkat 245% sementara tingkat populasi meningkat 21,8%. Antara tahun 2006 dan 2016, total penjualan dalam industri meningkat sebesar 50%, sementara tingkat populasi meningkat sebesar 11,4%. (Statistik Kanada)

# 17. Diperkirakan ada 94.415 perusahaan yang beroperasi di industri restoran Kanada pada tahun 2016. 98,7% dari bisnis tersebut mempekerjakan 99 orang atau lebih sedikit sepanjang tahun. (Statistik Kanada)

# 18. Menurut data keuangan yang disampaikan oleh para profesional industri pada tahun 2015, pendapatan rata-rata yang dihasilkan oleh setiap pendirian di industri restoran Kanada adalah $ 626.000. Saat ini, lebih dari dua pertiga perusahaan aktif menguntungkan. (Statistik Kanada)

# 19. Tempat minum memiliki pendapatan rata-rata yang sedikit lebih tinggi di segmennya, rata-rata $ 646.500 pada tahun 2015. Sedikit lebih sedikit dari tempat ini, yaitu 66,8%, yang dianggap menguntungkan. (Statistik Kanada)

# 20. Hanya 5.200 tempat usaha yang dianggap sebagai bagian dari segmen tempat minum dari industri restoran Kanada. Hanya 0,5% dari perusahaan ini yang mempekerjakan 100 orang atau lebih sepanjang tahun. (Statistik Kanada)

Statistik industri restoran Kanada berdasarkan rantai Jumlah unit

#21. Segmen dengan tingkat profitabilitas bisnis tertinggi adalah kategori speciality foodservice. Ini termasuk katering, layanan makanan bergerak, dan kontraktor layanan makanan. Hampir 80% bisnis menguntungkan dalam kategori ini dengan pendapatan rata-rata $268.100 per pendirian. Saat ini terdapat 10.000 bisnis yang beroperasi dalam segmen khusus ini di Kanada saat ini. (Statistik Kanada)

Tren dan Analisis Industri Restoran Kanada

Industri restoran Kanada bertanggung jawab atas banyak perkembangan yang telah menaklukkan industri global. Semuanya, mulai dari California Roll yang ikonik hingga Kentang Emas Yukon berakar di Kanada.

Industri harus terus beradaptasi dengan perubahan preferensi konsumen untuk terus melihat pola pertumbuhan yang konsisten. Itu berarti menawarkan makanan pokok klasik seperti poutine, sementara juga menawarkan layanan baru, seperti pemesanan aplikasi, untuk menarik pasar tetap di rumah.

Rekor pendapatan diperkirakan untuk 5 tahun ke depan. Meskipun industri restoran di negara mana pun agak tidak dapat diprediksi, industri restoran Kanada tampaknya merupakan taruhan yang aman seperti yang dapat ditemukan.