Kopi adalah kehidupan di Kosta Rika. Hampir semuanya berputar di sekitar siklus pertumbuhan komoditas ini. Bahkan kalender negara secara historis didasarkan pada musim tanam, panen, dan distribusi biji kopi. Sampai saat ini, bahkan tahun ajaran didasarkan pada kalender. Tahun anggaran masih berjalan dalam siklus ini, dimulai pada bulan Oktober dan kemudian sampai September tahun berikutnya.
Tidak seperti negara kopi lainnya, Kosta Rika secara ketat mengontrol apa yang dapat ditanam, dipanen, dan didistribusikan oleh produsen. Industri ini hanya menanam biji Arabika karena ada undang-undang yang melarang penanaman biji Robusta. Struktur ini berfungsi untuk menjaga kualitas produk yang dikembangkan dan menjaga harga pada tingkat yang bermanfaat bagi semua yang terlibat.
Kosta Rika adalah satu-satunya negara di dunia yang memiliki perintah eksekutif yang melarang produksi dan pertumbuhan jenis kopi lain selain Arabika. Jika Anda ingin merasakan manfaat dari budaya industri kopi, carilah notasi SHB pada pembelian Anda berikutnya. Singkatan ini adalah singkatan dari kopi “strictly hard bean”, yang berarti Anda mendapatkan produk dataran tinggi dengan kualitas terbaik.
Statistik menarik tentang industri kopi Kosta Rika
#1. Panen kopi untuk musim tanam 2016-17 di Kosta Rika menghasilkan 1,34 juta karung seberat 60 kilogram. Itu menunjukkan penurunan produksi sebesar 17,5% dibandingkan tahun sebelumnya, berkat masalah siklus pertumbuhan yang dialami di Los Santos dan masalah pembungaan di Western Central Valley. (Departemen Pertanian AS)
# 2. Kosta Rika adalah pasar kopi ketiga yang paling dikenal di Amerika Serikat, hanya di belakang Brasil dan Kolombia dalam hal popularitas. 59% konsumen di AS mengatakan mereka mengenali merek industri, dibandingkan dengan 85% konsumen yang mengenali merek Kolombia. (Waktu untuk Tico)
# 3. Industri kopi di Kosta Rika menghasilkan sekitar 56,4 ons produk per hektar, menjadikannya hasil terbesar yang tersedia di dunia saat ini. (Gurus dari Kosta Rika)
# 4. Saat ini ada sekitar 100 pohon kopi yang tumbuh di Kosta Rika untuk setiap orang. Artinya ada sekitar 400 juta pohon kopi yang saat ini diproduksi untuk industri lokal. Lebih dari 300 varietas kopi Arabika yang berbeda berasal dari segmen pasar ini. (Gurus dari Kosta Rika)
# 5. Kosta Rika memiliki tingkat konsumsi kopi per kapita tertinggi di dunia untuk negara yang memproduksi produk ini dalam jumlah besar. (Gurus dari Kosta Rika)
# 6. Perkebunan kopi rata-rata di Kosta Rika tumbuh di ketinggian antara 3.280 kaki dan 5.580 kaki di atas permukaan laut. Lokasi ini memberi pohon kopi akses ke suhu konstan 63 hingga 73 derajat Fahrenheit, menjadikannya salah satu kondisi pertumbuhan terbaik di dunia. (Gurus dari Kosta Rika)
# 7. Kopi Kolombia memimpin preferensi konsumen AS untuk kualitas, dan 96% peminum reguler mengatakan rasanya “baik” atau “sangat enak”. Industri kopi Kosta Rika juga menempati urutan ketiga di belakang Brasil dalam survei ini. (Waktu untuk Tico)
# 8. 53% ekspor industri kopi Kosta Rika pergi ke Amerika Serikat, menjadikannya pasar terbesar bagi produsen. Dari $ 300 juta yang dijual di pasar ekspor pada tahun 2013, Amerika Serikat membeli $ 161,5 juta dalam produk. (PROKOMER)
# 9. 61% konsumen di Amerika Serikat mengatakan bahwa mereka minum kopi setiap hari, melebihi orang yang minum air keran setiap hari sebagai minuman pilihan mereka. (Waktu untuk Tico)
# 10. 67% konsumen di Amerika Serikat mengatakan bahwa mereka sesekali meminum kopi spesial. 53% akan meminumnya setidaknya sekali seminggu, sementara 41% mengatakan mereka akan minum secangkir setiap hari, dan kopi Kosta Rika cocok dengan kategori ini. (Asosiasi Kopi Spesial)
#11. Sejak tahun 1999, jumlah rata-rata kopi yang dikonsumsi di Amerika Serikat telah meningkat dari lebih dari 2 cangkir per hari menjadi 2,5 cangkir per hari pada tahun 2017. Pada tahun 2014, mencapai hampir 3 cangkir per hari. (Asosiasi Kopi Spesial)
# 12. Konsumen kopi spesial minum sekitar 3 cangkir kopi per hari, yang merupakan cangkir penuh lebih banyak daripada peminum kopi “rata-rata” di Amerika Serikat. Sejak 2010, pangsa pasar produk khusus seperti yang berasal dari Kosta Rika telah meningkat sebesar 59%. (Asosiasi Kopi Spesial)
#13. Jumlah rata-rata konsumsi kopi per kapita di AS sekitar 4,4 kilogram setiap tahun. Pria cenderung minum sekitar setengah cangkir lebih banyak kopi rata-rata dibandingkan dengan wanita. (Lembaga Penelitian Kopi)
# 14. 48% Milenial mengatakan bahwa mereka minum secangkir kopi dalam 24 jam terakhir yang mereka anggap sebagai “gourmet”. (Reuters)
#limabelas. Kopi Kosta Rika bernama Fina Palmilera menjadi produk termahal yang dijual di toko ritel Starbucks di Amerika Serikat, dijual seharga $7 per cangkir atau $40 per kantong. Sebagian besar lokasi menjual produk yang ditugaskan kepada mereka dalam waktu 24 jam. (Starbucks)
#enambelas. Lebih dari 70% kopi yang ditanam di Kosta Rika ditemukan di perkebunan yang terletak di pegunungan. (Direktori jalan-jalan)
# 17. Sekitar 28% tenaga kerja di Kosta Rika terlibat dalam produksi kopi dalam beberapa cara. Pendapatan yang diperoleh industri mewakili sekitar 20% dari produk nasional bruto setiap tahun. Daerah penanaman kopi terbesar termasuk Alajuela, Heredia, Cartago, dan San José. (Universitas Amerika)
# 18. Meskipun permintaan produk dari industri kopi Kosta Rika, terus menyediakan kurang dari 1% dari produksi dunia produk ini. Pola cuaca membuat pertumbuhan tidak dapat diprediksi, dengan persentase dua digit dalam potensi keuntungan atau kerugian setiap musim. (Departemen Pertanian AS)
# 19. Petani membuat sebagian besar peluang kerja di industri kopi Kosta Rika, tetapi penghasilan mereka biasanya cukup rendah. Beberapa pekerja hanya mendapatkan $1,50 untuk setiap keranjang yang mereka kumpulkan. Itu adalah tingkat yang kompetitif dibandingkan dengan industri lain di negara ini. Keranjang rata-rata beratnya sekitar 15 pon saat penuh (Informasi Kosta Rika)
# 20. Saat ini ada lebih dari 84.000 hektar yang ditanami untuk perkebunan kopi di Kosta Rika, yang mewakili sekitar 2% dari total luas negara. Lebih dari 45.000 petani hidup dan bekerja di lahan mereka setiap hari. (Lembaga Barista)
# 21. Kopi dipanen tiga kali setahun di Kosta Rika. Hasil tertinggi biasanya terjadi pada bulan Januari, yaitu saat ada 70.000 pemetik yang dipekerjakan oleh industri kopi. Hari kerja biasanya dimulai pukul 5 pagi, dengan pemanenan manual yang memungkinkan setiap pekerja membersihkan sekitar setengah hektar setiap hari. (Lembaga Barista)
# 22. 85% pekerja yang mengumpulkan kopi untuk industri produsen di Kosta Rika berasal dari Nikaragua untuk mencari pekerjaan. Suku asli Panama mewakili 10% tenaga kerja lainnya. (Pergi Wisata Kosta Rika)
#23. Ketika kopi diklasifikasikan sebagai “kualitas tinggi”, 96% akan mencapai pasar ekspor industri. Diperlukan waktu hingga 6 bulan agar sekantong kopi disimpan dalam kondisi yang tepat untuk mencapai klasifikasi kualitas ini. (Pergi Wisata Kosta Rika)
# 24. Saat ini ada lebih dari 812,00 petani yang terlibat dalam budidaya kopi perdagangan yang adil di dunia, dengan Kosta Rika menjadi salah satu dari 30 negara yang terlibat. Lebih dari 80% kopi fair trade berasal dari Karibia atau Amerika Latin. (Perdagangan Adil Amerika)
# 25. Petani yang bekerja di industri kopi Kosta Rika dengan organisasi perdagangan yang adil memperoleh premi 20 sen per pon ketika mereka menjual dengan persyaratan koperasi atau organisasi. (Perdagangan Adil Amerika)
# 26. Asosiasi atau koperasi bersertifikat rata-rata menjual sekitar 28% kopinya setiap tahun sesuai dengan syarat dan ketentuan perdagangan yang adil. (Perdagangan Adil Amerika)
# 27. Petani yang menjual melalui koperasi dan kelompok perdagangan yang adil memiliki sebidang hanya 3,46 hektar untuk kopi mereka. (Perdagangan Adil Amerika)
Tren dan analisis industri kopi di Kosta Rika
Meskipun pengenalan merek untuk kopi Kosta Rika tinggi di dunia saat ini, industri ini jauh tertinggal dari produsen lain dalam hal kuantitas. Saat ini, negara ini adalah produsen kopi ketiga belas di dunia, dan 90% dari apa yang ditanam mencapai pasar ekspor. 11% dari pendapatan ekspor Kosta Rika datang langsung dari penjualan kopi.
Tidak ada perusahaan besar yang menciptakan dasar pendapatan yang solid ini untuk industri kopi Kosta Rika. 90% dari produsen yang aktif pada tahun tertentu mengolah kurang dari 5 hektar (12 acre) lahan. Saat ini, lebih dari 70.000 petani menanam kopi, di mana 45.000 di antaranya tergabung dalam beberapa jenis organisasi perdagangan yang adil.
Rasa kopi Kosta Rika biasanya ringan, halus, dan sedikit asam. Ini cocok dengan gurun atau kebutuhan akan dorongan energi yang cepat. Produk baru yang bereksperimen dengan nada rasa yang lebih cerah, profil asam yang berbeda, dan perubahan lain dalam biji Arabika dapat menciptakan peluang baru yang menghasilkan pendapatan di masa mendatang.
Untuk saat ini, industri kopi Kosta Rika akan melanjutkan apa yang telah dilakukan selama lebih dari 200 tahun. Harapkan kopi yang baik, musim tanam yang kuat, dan harga yang wajar.
