Industri gula global bertanggung jawab atas makanan pokok manusia ini. Saat ini diproses di hampir semua kategori makanan, dengan tingkat produksi global melebihi 170 juta metrik ton setiap tahun. Brasil cenderung mendominasi pasar produksi dan ekspor setiap tahun, tetapi Amerika Serikat biasanya merupakan salah satu dari 10 produsen teratas. Produsen dan penyuling AS menghasilkan 8,2 juta metrik ton pada tahun 2016.
Kami memperoleh gula hampir secara eksklusif dari dua tanaman. Petani menanam bit gula atau tebu untuk membuat makanan pokok industri ini. Dari 1,9 miliar metrik ton tebu yang ditanam di seluruh dunia setiap tahun, Brasil bertanggung jawab atas sekitar 40% dari total panen. Rusia dan Prancis menanam bit gula dalam jumlah terbesar untuk berkontribusi pada perdagangan gula dunia setiap tahun.
China, Indonesia, dan Amerika Serikat biasanya mengimpor gula paling banyak setiap tahun, sementara Brasil hampir selalu menempati urutan teratas sebagai negara pengekspor setiap tahun. Meskipun siklus tahunan dapat mengubah beberapa fakta dan statistik tentang industri ini. Ini juga merupakan salah satu komoditas paling stabil yang kami gunakan setiap tahun.
Statistik penting dari industri gula
#1. Amerika Serikat memanen sekitar 912.000 hektar tebu setiap tahun untuk mendukung industri nasional dan global. Florida adalah negara bagian terkemuka menurut total volume produksi tanaman ini. (Statistik)
#2. Nilai produksi gula bit di Amerika Serikat mencapai $1,45 miliar pada tahun 2016. (Statista)
# 3. Orang Amerika mengkonsumsi sekitar 11 juta ton gula setiap tahun, dan harga eceran rata-rata per pon untuk versi butiran adalah sekitar $0,65. (Statistik)
# 4. Harga rata-rata per ton untuk tebu yang ditanam di Texas adalah $20.50. (Statistik)
# 5. Tebu bertanggung jawab atas sekitar 80% dari total produksi yang dihasilkan di industri setiap tahun. Sepuluh negara, termasuk Brasil, Thailand, India, Cina, dan Amerika Serikat, bertanggung jawab atas hampir 70% dari total produksi dunia. (Organisasi Gula Internasional)
# 6. Sekitar 110 negara saat ini memproduksi gula dari bit atau tebu, tetapi hanya delapan yang memproduksi produk dari kedua tanaman tersebut. Hampir semua negara yang memproduksi gula memiliki subsidi untuk mendukung produsen (International Sugar Organization)
#7. Meskipun tingkat tahunan konsumsi gula dunia meningkat rata-rata 2,01% pada tahun 2000-an, angka tersebut melambat menjadi pertumbuhan tahunan sebesar 0,84% pada tahun 2010. Tidak ada pertumbuhan konsumsi yang tercatat pada tahun 2018.( Organisasi Gula Internasional)
#8. Perdagangan gula dunia melibatkan sekitar 64 juta ton setiap tahun, dan gula mentah menyumbang 60% dari penjualan yang terjadi. Brazil, Thailand, Eropa, Australia dan India menguasai sekitar 70% pasar ekspor. Brasil menyumbang 45% dari ekspor dunia saja setiap tahun. (Organisasi Gula Internasional)
# 9. Setelah tiga tahun defisit statistik global dalam ekonomi gula, 2018 kembali ke tahun surplus di mana produksi melebihi penggunaan sebesar 6,1 juta ton. (Organisasi Gula Internasional)
# 10. Konsumsi gula dunia mencapai 173,95 juta ton setiap tahun, dengan India merupakan pengguna tertinggi setiap tahun. (Statistik)
# 11. Uni Eropa mengimpor sekitar 1,5 juta ton gula setiap tahun. (Statistik)
#12. Amerika Serikat mengimpor sekitar 2,5 juta ton gula per tahun. (Statistik)
#13. Konsumsi gula per kapita di seluruh dunia menurun dari 22,9 kg pada tahun 2017 menjadi 22,6 kg pada tahun 2019 (International Sugar Organization).
# 14. Thailand adalah eksportir bersih gula putih terbesar dengan 4,53 juta metrik ton. Brasil menempati urutan kedua dalam kategori ini (3,08), diikuti oleh Eropa (2,78), India (2,46) dan Pakistan (1,15). (Organisasi Gula Internasional)
#limabelas. Indonesia merupakan importir bersih gula terbesar dengan 5,23 juta metrik ton setiap tahun. China menempati urutan kedua dengan 5,06, sedangkan Amerika Serikat di urutan ketiga dengan 2,37. Disusul Malaysia (1,95) dan Bangladesh (1,90). (Organisasi Gula Internasional)
#enambelas. Produsen gula di Amerika Serikat mendukung lebih dari 142.000 kesempatan kerja di 22 negara bagian. (Asosiasi Gula AS)
# 17. Saat ini, lebih dari 11.000 keluarga petani aktif di industri gula AS. Mereka menanam 2 juta hektar gabungan tebu dan bit gula untuk musim tanam 2018. (US Sugar Association USA)
# 18. Amerika Serikat adalah satu-satunya produsen gula besar yang memproduksi lebih banyak gula dari bit daripada dari tebu. Musim tanam 2018 memiliki pembagian masing-masing 55% hingga 45% antara kedua produk. (Asosiasi Gula AS)
# 19. Hanya ada delapan kilang tebu yang beroperasi di Amerika Serikat, dan semuanya berada di lokasi pesisir. Hanya dua fasilitas yang berada di sebelah barat Sungai Mississippi. (Asosiasi Gula AS)
# 20. Hanya tiga negara bagian yang memproduksi tebu di Amerika Serikat: Texas, Florida, dan Louisiana. (Asosiasi Gula AS)
# 21. Dengan pengecualian satu fasilitas di California Selatan, semua penyulingan gula bit berlokasi di negara bagian utara. Michigan memiliki pangsa terbesar, dengan lima fasilitas operasi yang mendukung industri gula. (Asosiasi Gula AS)
# 22. Akar bit gula mengandung sekitar 18% gula, yang berarti bahwa sisa tanaman dapat dibuat menjadi makanan untuk ternak atau kebutuhan lainnya. Produsen menggunakan hampir setiap bagian dari tanaman untuk menghasilkan keuntungan. (Aliansi Gula Amerika)
# 23. Harga gula saat ini serendah 30 tahun yang lalu, tetapi harga sebatang coklat telah meningkat hampir 300%. Harga produk telah anjlok lebih dari 50% sejak 2010. (Aliansi Gula Amerika)
#24. Subsidi gula di Amerika Serikat senilai $1,3 miliar yang datang langsung dari dukungan pembayar pajak. (Aliansi Gula Amerika)
# 25. Orang Amerika telah mengurangi asupan harian gula tambahan dari 21 sendok teh per hari menjadi 16,1 sendok teh selama 15 tahun terakhir. (Asosiasi Gula AS)
#26. Persentase kalori dari gula tambahan dalam makanan rata-rata orang Amerika telah turun dari 18,1% pada tahun 2000 menjadi 12,6% pada tahun 2016. (Sugar Association of America)
#27. Dari tahun 1970 hingga 2014, konsumsi gula dari tebu atau gula bit mengalami penurunan sekitar 30%. Angka itu mencerminkan penurunan dari 283 kalori per hari menjadi 192 kalori. (Asosiasi Gula AS)
# 28. Tahun 2010-an membawa konsumsi gula kembali ke keselarasan untuk konsumen Amerika dengan apa yang terjadi pada tahun 1920. Tahun terendah dalam angka ini masih 1909, ketika gula dan pemanis bertanggung jawab atas 11,9% dari total kalori. (Asosiasi Gula AS)
#29. Data selama 40 tahun terakhir menunjukkan bahwa tren obesitas tidak mencerminkan data konsumsi gula. Tingkat obesitas meningkat seiring dengan penurunan asupan gula, tetapi peningkatan asupan kalori total bekerja secara paralel dengan angka-angka tersebut. (Departemen Pertanian AS)
#30. Lebih dari 30 juta orang Amerika didiagnosis menderita diabetes dan jutaan lainnya menderita masalah yang sama di seluruh dunia. Meskipun gula menyediakan kalori yang dapat berkontribusi pada penambahan berat badan jika tidak dikonsumsi dalam jumlah sedang, penyakit ini lebih disebabkan oleh faktor gaya hidup dan genetika. (Asosiasi Gula AS)
# 31. Lebih dari 362.000 hektar tanaman gula dipanen pada tahun 2019 di Australia, yang merupakan angka terendah sejak 2013. Lebih dari 30 juta ton tebu dihancurkan untuk mendukung penjualan domestik dan internasional. (Dewan Penggilingan Gula Australia)
#32. Australia menyediakan sekitar 3,4 juta ton gula untuk pasar ekspor pada 2019. Itu jumlah terendah sejak 2013. (Dewan Penggilingan Gula Australia)
#33. Jumlah produsen mencapai 4.050 di Australia pada 2019, mencerminkan hilangnya 250 bisnis keluarga di negara ini untuk industri ini. Meskipun terjadi penurunan, total angka pekerjaan langsung tetap tidak berubah selama dekade terakhir. (Dewan Penggilingan Gula Australia)
# 34. Kondisi panen yang buruk untuk tahun 2019 di Amerika Serikat mengakibatkan penurunan 4% dalam produksi secara keseluruhan. Brasil juga mengalami penurunan produksi dengan lebih banyak tebu dialihkan untuk memproduksi etanol. (Departemen Pertanian AS)
# 35. Petani tebu di Louisiana menciptakan dampak ekonomi senilai $ 2 miliar ketika pabrik gula mentah dimasukkan dalam data. Lebih dari 400.000 hektar di 24 paroki menghasilkan sekitar 13 juta ton setiap tahun. (Liga Tebu Amerika)
# 36. Perkebunan tebu rata-rata menghasilkan sekitar 1.000 hektar yang ditanam untuk berkontribusi pada industri. (Liga Tebu Amerika)
# 37. Orang Amerika membayar sekitar 20% lebih sedikit untuk produk gula mereka daripada pembeli grosir di negara lain. (Aliansi Gula Amerika)
# 38. Lebih dari 40 pabrik gula yang berbeda telah ditutup di Amerika Serikat sejak 1993 karena harga rendah di Amerika Serikat, dengan perkiraan 109.000 pekerjaan hilang karena masalah tersebut. (Aliansi Gula Amerika)
# 39. Petani bit gula di Amerika Serikat memiliki tingkat efisiensi tertinggi di dunia meskipun memiliki peraturan lingkungan dan tenaga kerja yang paling ketat untuk diikuti ketika menanam tanaman. (Aliansi Gula Amerika)
# 40. Perjanjian perdagangan menyebabkan Amerika Serikat mengimpor gula dari lebih dari 40 negara meskipun faktanya petani dan penyuling menghasilkan cukup untuk memenuhi semua kebutuhan nasional Amerika setiap tahun. (Aliansi Gula Amerika)
# 41. 70% pelanggan di Amerika Serikat mengatakan bahwa mereka lebih suka membeli gula buatan sendiri, meskipun harganya lebih mahal untuk membeli sesuatu yang berasal dari produsen lokal. (Aliansi Gula Amerika)
# 42. Pemerintah Meksiko secara langsung memiliki sebagian dari produksi gula nasional negaranya, yang menjadikan industri ini sebagai eksportir dan produsen terbesar. (Aliansi Gula Amerika)
#43. Produsen produk gula terbesar juga memberikan jumlah subsidi terbesar, dengan Brasil memimpin dengan $2,5 miliar per tahun. (Aliansi Gula Amerika)
# 44. Perusahaan pengguna gula terbesar yang diperdagangkan secara publik telah mengalami peningkatan modal sebesar 136% sejak tahun 2004, yang hampir tiga kali lipat pertumbuhan yang ditemukan dalam indeks S&P. (Aliansi Gula Amerika)
# 45. Margin keuntungan untuk produk yang mengandung gula yang lebih besar telah sepertiga lebih tinggi daripada perusahaan publik lainnya di Amerika Serikat selama 15 tahun terakhir. (Aliansi Gula Amerika)
# 46. 38 pemasok gula asing di Amerika Serikat berasal dari negara berkembang. (Aliansi Gula Amerika)
Tren dan analisis industri gula
Tebu pertama yang ditanam di Amerika Serikat terjadi pada tahun 1751 ketika petani Louisiana pertama kali mencoba menanam tanaman tersebut. Bit gula tidak akan tiba sampai tahun 1836, ketika petani di dekat Philadelphia memutuskan untuk mencobanya. Hal unik tentang industri ini, bahkan dengan sejarah dan politiknya, adalah bahwa itu selalu menjadi bisnis keluarga.
Ketika kita melihat ke masa depan industri gula, jelas bahwa zaman sedang berubah. Orang-orang menjadi sadar akan berapa banyak yang mereka konsumsi dan membuat keputusan sadar untuk mengurangi apa yang ada dalam makanan mereka. Itu berarti lebih sedikit pendapatan yang tersedia, menyebabkan harga komoditas naik di beberapa sektor untuk menutupi defisit.
Hari-hari pertumbuhan konsumsi tahunan 2% kemungkinan akan berakhir untuk selamanya. Meskipun industri tidak akan pergi, itu perlu mengalihkan fokusnya ke konsumen. Ketika digunakan dalam jumlah sedang, gula bisa menjadi bagian penting dari makanan manusia.
