Industri bir kerajinan menawarkan nilai $26 miliar di Amerika Serikat, namun tetap menjadi area ekonomi yang menawarkan potensi yang belum dimanfaatkan. Ini adalah salah satu segmen industri manufaktur minuman yang tumbuh paling cepat saat ini. Jumlah minat konsumen sangat luar biasa. Tingkat pertumbuhan dalam penjualan, kesempatan kerja, dan total volume bir yang diproduksi telah mencapai persentase dua digit sejak 2010.
Pada saat industri bir secara keseluruhan mengalami penurunan penjualan sebesar 1% pada tahun 2017, industri bir kerajinan mengalami pertumbuhan sebesar 5%. 70% dari volume yang dihasilkan oleh pabrik yang aktif untuk industri ini menyediakan penjualan regional di Amerika Serikat. 22% organisasi diklasifikasikan sebagai pabrik bir mikro. Sekitar 6% adalah tempat pembuatan bir, sementara 1% mendaftarkan diri mereka sebagai organisasi pembuatan bir kontrak.
Pada tahun 2017, lebih dari 196 juta barel bir diproduksi untuk dijual di Amerika Serikat. Volume ini mengalami penurunan sebesar 1,2% dibandingkan tahun sebelumnya. Industri bir kerajinan juga mengalami peningkatan volume sebesar 5%, menghasilkan 24,8 juta barel bir.
Ada empat segmen pasar yang berbeda dari industri bir kerajinan: pabrik bir mikro, pabrik bir, pembuat bir kontaktor, dan pengrajin regional. Homebrewer terkadang dikelompokkan dengan data ini juga.
Statistik Industri Bir Kerajinan Esensial
#1. California memiliki produksi tertinggi untuk industri kerajinan bir dan 2016, dengan total dampak $7,3 miliar. Pennsylvania berada di urutan kedua untuk tahun ini, mencapai $ 5,8 miliar. Mereka diikuti oleh Texas ($ 4,5 miliar), New York ($ 3,4 miliar) dan Florida ($ 3,1 miliar). (Keran kuningan)
# 2. Pasar bir umum di Amerika Serikat bernilai $ 111,4 miliar. Meskipun segmen bir kerajinan memiliki partisipasi 12,7% dari total volume di negara ini, itu mewakili lebih dari 20% dari total penjualan dalam dolar yang dicapai pada tahun 2017. (Asosiasi Brewers)
# 3. Pertumbuhan dolar dari penjualan produk kerajinan bir di Amerika Serikat adalah 8% pada tahun 2017 (Brewers Association).
#4. Pada tahun 2017, meskipun ada hampir 1.000 pembukaan brewery baru yang terjadi di Amerika Serikat, ada juga 165 penutupan. Angka ini mewakili tingkat penutupan 2,6%, yang merupakan peningkatan 42% dari angka 2016, karena 116 pabrik kerajinan menutup pintu mereka. (Tribun Chicago)
# 5. Orang dewasa di Amerika Serikat rata-rata mengonsumsi 26,9 galon bir setiap tahun. (Asosiasi Nasional Pedagang Besar Bir)
# 6. Sekitar satu dari empat tempat pembuatan bir terdaftar di Amerika Serikat terdaftar sebagai tempat pembuatan bir. Artinya, produk yang mereka buat untuk konsumen ditujukan untuk penjualan langsung yang berlangsung di fasilitas mereka. Pabrik bir rata-rata dengan peringkat ini akan menghasilkan sekitar 1.000 tong bir setiap tahun. (Dinas Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau)
# 7. 95% dari pabrik yang beroperasi di Amerika Serikat saat ini menghasilkan kurang dari 15.000 barel bir setiap tahun. Itu mengklasifikasikan operasi sebagai tempat pembuatan bir mikro jika 75% atau lebih bir yang diproduksi perusahaan dijual di luar lokasi. (Dinas Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau)
#8. Sekitar 40% dari penjualan yang terjadi setiap tahun untuk industri kerajinan bir terjadi selama bulan Juni, Juli atau Agustus. (Nielsen)
# 9. Hampir 90% orang dewasa berusia 21 tahun ke atas di Amerika Serikat tinggal dalam jarak 10 mil dari setidaknya satu tempat pembuatan bir. Sebagian besar operasi ini memenuhi syarat sebagai produsen bir kerajinan. (Asosiasi Pembuat Bir)
# 10. Saat ini ada lebih dari 700 pabrik kerajinan yang beroperasi di California, menjadikannya sumber produk terbesar untuk industri saat ini. (Statistik)
# 11. Varietas bir kerajinan paling populer yang saat ini diproduksi di industri ini adalah India Pale Ale, atau IPA, yang menghasilkan lebih dari satu miliar dolar dalam penjualan setiap tahun. (Statistik)
# 12. Tiga merek bir kerajinan teratas di Amerika Serikat pada tahun 2017 adalah Sierra Nevada, Samuel Adams, dan Blue Moon. Merek dengan tingkat pertumbuhan penjualan tertinggi adalah Deschutes, Lagunitas dan Goose Island. (Statistik)
# 13. Saat ini ada lebih dari 135.000 karyawan yang bekerja di pabrik kecil yang mendukung industri kerajinan bir di Amerika Serikat. Itu adalah peningkatan 6.000 posisi dibandingkan tahun sebelumnya. (Statistik)
# 14. Vermont es el estado de EE. UU. Con el mayor número de fábricas de cerveza artesanal per cápita, con 11,5 actualmente en funcionamiento. (Statista)
#15. El 14% de los estadounidenses dicen que beben al menos una cerveza a la semana. El 57% de los Millennials que se consideran bebedores de cerveza dicen que consumen una cerveza artesanal semanalmente. (Statista)
#dieciséis. Colorado es el tercer proveedor más grande de productos de cerveza artesanal en los Estados Unidos. Actualmente hay 348 cervecerías artesanales operativas, lo que genera un impacto económico de $3.03 mil millones cada año. Allí se producen más de 1,5 millones de barriles de cerveza artesanal cada año. (Asociación de Cerveceros)
# 17. El 6% de los adultos mayores de 21 años dice que consume al menos una cerveza al día. (Statista)
# 18. 1 de cada 4 hogares que beben cerveza incluirán su bebida favorita en sus planes de comidas navideñas, especialmente durante el Día de Acción de Gracias y Navidad. (Statista)
# 19. 1 de cada 5 hogares dice que les gusta incluir una cerveza como bebida cuando preparan una comida casera para consumir. (Statista)
# 20. Hay más de 4.000 cerveceros diferentes en los Estados Unidos que han tomado la decisión de adoptar el sello de cervecero artesanal independiente. Esta cifra representa alrededor del 85% del volumen que la industria de la cerveza artesanal produce cada año en todos los niveles de ventas, desde el local hasta el nacional. (Asociación de Cerveceros)
# 21. Hanya 5% dari pabrik bir aktif yang sesuai dengan definisi produsen bir kerajinan tidak menginvestasikan kembali penghematan pajak mereka dari perubahan legislatif baru-baru ini dalam bisnis mereka. Sebagian besar mencoba untuk merekrut karyawan baru, membeli peralatan untuk memperluas lini produk mereka, atau meningkatkan manfaat yang tersedia bagi pekerja mereka. Beberapa bahkan meningkatkan jumlah uang yang mereka berikan untuk amal. (Asosiasi Pembuat Bir)
# 22. Ada hampir 400 entri IPA pada tahun 2018 selama Great American Beer Festival®, menjadikannya salah satu kategori paling populer dalam kompetisi tersebut. (Asosiasi Pembuat Bir)
# 23. 80% dari pabrik bir yang ada dalam daftar 50 produsen bir teratas di Amerika Serikat memenuhi syarat sebagai bagian dari industri bir kerajinan. (Asosiasi Pembuat Bir)
# 24. Tiga pabrik kerajinan baru teratas dalam hal total penjualan dolar pada tahun 2016 semuanya berasal dari Texas. Austin Beer Works, Live Oak Brewing Company, dan Eighth Wonder Brewery digabungkan untuk menghasilkan lebih dari $1,2 juta dalam penjualan produk mereka. (Draf majalah)
# 25. Setengah dari peminum bir dewasa di Amerika Serikat mengatakan bahwa mereka membuat keputusan pembelian berdasarkan kualitas produk yang tersedia bagi mereka daripada hanya membeli berdasarkan harga. (Draf majalah)
#26. Sejak tahun 2014, produksi bir kerajinan di Amerika Serikat telah meningkat total penjualannya sebesar 5,7%. Sepanjang tahun 2018, jumlah perusahaan yang bergerak di industri ini tumbuh sebesar 14,1%, sedangkan jumlah kesempatan kerja meningkat sebesar 9,2%. (Dunia IBIS)
# 27 Masing-masing dari 50 negara bagian di AS dan lebih dari 25% dari 3.143 kabupaten di negara tersebut memiliki setidaknya satu tempat pembuatan bir yang mendukung industri rumahan. (Biro Sensus AS)
# 28. Di Loudoun County, yang berjarak sekitar 30 mil di luar Washington, DC, 10 dari 12 pabrik yang beroperasi pada tahun 2016 telah dibuka sejak 2012. (Biro Sensus AS AS)
# 29. Dari 2.802 pabrik kerajinan yang terdaftar dalam program Pola Bisnis Kabupaten pada tahun 2016, lebih dari 2.600 memiliki 49 karyawan atau kurang. (Biro Sensus AS)
#30. Tidak ada satu pun negara bagian di AS yang mengalami penurunan jumlah brewery yang beroperasi antara 2012-2016. (Biro Sensus AS)
# 31. Sejak 2016, jumlah pabrik yang saat ini beroperasi di California telah berlipat ganda. (Biro Sensus AS)
# 32. Clark County, Washington, mengalami peningkatan keseluruhan terbesar dalam pembuatan bir kerajinan pada tahun 2016, dengan 13 perusahaan berbeda membuka pintu mereka untuk memulai kegiatan produksi. Adams County, Colorado, berada di urutan kedua dengan 6, imbang dengan Will County, Illinois, Hampshire County, Massachusetts dan Monmouth County, New Jersey. (Biro Sensus AS)
#33. Meskipun jumlah tempat pembuatan bir dan kesempatan kerja terus meningkat di Amerika Serikat, upah rata-rata pekerja di industri ini menurun. Rata-rata karyawan memperoleh $ 969 per minggu pada tahun 2016 dibandingkan dengan $ 1.293 per minggu pada tahun 2006. (Biro Statistik Tenaga Kerja)
# 34. Industri bir kerajinan, dikombinasikan dengan pabrik bir makro, bertanggung jawab atas lebih dari 50% peluang kerja yang diperoleh di area manufaktur minuman di Amerika Serikat antara 2010-2016. (Biro Statistik Tenaga Kerja)
# 35. 25% dari pekerjaan yang tersedia di sektor manufaktur minuman melibatkan bir kerajinan atau pekerjaan di pabrik bir makro. (Biro Statistik Tenaga Kerja)
# 36. Saat ini, sekitar 240 juta orang Amerika memiliki usia legal untuk minum, mewakili pasar potensial 73% dari semua orang. Sekitar 36% dari orang dewasa ini mengatakan mereka tidak pernah minum alkohol. (Asosiasi Nasional Pedagang Besar Bir)
# 37. 83% bir yang diminum orang Amerika setiap tahun berasal dari tempat pembuatan bir nasional. (Departemen Perdagangan AS)
# 38. Pada tahun 2014, industri bir kerajinan mampu memiliki tahun pertama di mana ia memiliki dampak ekonomi lebih dari satu miliar dolar. (Pusat Pengembangan Usaha Kecil)
# 39. Pabrik bir kerajinan rata-rata di Amerika Serikat mempekerjakan sekitar 2 pekerja, menghasilkan pendapatan sekitar $ 1,4 juta per tahun. (Dunia IBIS)
# 40. Meskipun negara bagian tenggara mewakili 25% dari basis populasi Amerika Serikat, hanya 15% dari pabrik kerajinan memutuskan untuk membuka pintu mereka di wilayah ini. (Pusat Pengembangan Usaha Kecil)
#41. Pada tahun 2018, sekitar 40% konsumen mengatakan bahwa mereka meminum bir kerajinan setiap tahun, dan 68% pelanggan adalah pria. Hanya 14% pelanggan industri yang mengidentifikasi diri dengan ras atau etnis minoritas, yang berarti bahwa ada banyak peluang untuk berkembang ke kelompok demografis yang berbeda. (Asosiasi Pembuat Bir)
#42. 65% rumah tangga di Amerika Serikat mengatakan mereka mendukung gagasan memiliki tempat pembuatan bir di lingkungan mereka. (Konsultasi pagi)
# 43. Hanya 46% orang yang mengatakan mereka mendukung perpanjangan keringanan pajak untuk industri pembuatan bir kerajinan setelah 2019, ketika dijadwalkan berakhir. (Institut Bir)
#44. 38% orang yang aktif di industri bir kerajinan mengatakan tarif aluminium yang diterapkan oleh pemerintahan Trump akan berdampak negatif pada bisnis mereka. 13% profesional industri berpikir bahwa tarif yang diterapkan ke China dan Kanada benar-benar dapat menguntungkan bisnis mereka. (Institut Bir)
# 45. 74% profesional di industri kerajinan bir mengatakan mereka mendukung penerbitan informasi nutrisi dan kalori untuk produk mereka. (Institut Bir)
# 46. 47% konsumen yang mengidentifikasi sebagai peminum bir kerajinan mengatakan mereka lebih suka bir yang renyah, seimbang, dan bersih antara rasa malt dan hop. (Nielsen)
# 47. American lager, wheat ale, kolsch, dan blond ale menyumbang 40% dari volume pertumbuhan industri kerajinan bir pada tahun 2018 (Brewers Association).
#48. Saat ditanya jenis minuman berbasis alkohol apa yang mereka sukai, 40% konsumen di tahun 2017 mengatakan bir adalah pilihan pertama mereka. Anggur secara konsisten menempati peringkat kedua sejak 2002. (Nielsen)
# 49. Kerajinan, industri pembuatan bir di Amerika Serikat, menyumbang lebih dari $ 76 miliar dampak ekonomi terhadap ekonomi AS pada tahun 2017. Angka ini mewakili peluang kerja langsung dan tidak langsung bagi lebih dari 500.000 orang. Pedagang grosir, pengecer, dan pabrik termasuk dalam data ini. (Asosiasi Pembuat Bir)
# 50. 5 negara bagian penghasil teratas dalam industri bir kerajinan berjumlah lebih dari $ 27 miliar pada tahun 2017 (Asosiasi Bir).
Tren dan Analisis Industri Kerajinan Bir
Meskipun minat pada industri bir kerajinan masih jauh dari memudar, peluang pertumbuhan untuk perusahaan rintisan mungkin sudah mencapai puncaknya. Dengan ribuan pabrik baru yang beroperasi di Amerika Serikat dan di seluruh dunia, pasar menjadi semakin ramai dengan berbagai produk di semua ekonomi. Meskipun kejenuhan mungkin masih jauh, tidak dapat dihindari bahwa akan ada peningkatan tingkat kemunduran yang terjadi seiring dengan semakin matangnya industri.
Jumlah perlambatan pengalaman industri bir kerajinan kemungkinan akan tergantung pada berapa banyak konsumen yang memutuskan untuk beralih dari pembuatan bir makro ke produk ke barang yang diproduksi oleh perusahaan yang dapat bertahan. Sudah ada penurunan tajam untuk produsen minuman terbesar di industri ini, yang berarti bahwa nama-nama yang paling mapan dan produk dengan kualitas terbaik memiliki peluang untuk terus tumbuh pada tingkat yang mengesankan.
Pembuat bir industri telah memperhatikan tren ini. Anheuser-Busch InBev membeli Pulau Angsa pada tahun 2011 seharga sekitar $ 39 juta, yang merupakan yang pertama dari banyak akuisisi serupa. Perusahaan besar memiliki banyak cara untuk memasuki pasar daripada hanya mengandalkan menarik konsumen.
Meski begitu, kami masih mengantisipasi pola pertumbuhan 5 tahun rata-rata 4% per tahun hingga tahun 2024, dengan potensi untuk memperluas pengaruh itu melalui perkiraan 10 tahun juga. Konsumen meminta produk yang lebih baik dengan lebih banyak pilihan rasa hari ini, yang berarti industri bir kerajinan berada dalam posisi yang tepat untuk memanfaatkan tren ini.
