Burger King, rantai burger cepat saji terbesar kedua di dunia, adalah rumah asli Whopper. Ini melayani lebih dari 11 juta tamu setiap hari di lebih dari 18.800 lokasi di 100 negara. Rantai Amerika ini memiliki sebagian besar restoran waralaba di Amerika Serikat, tetapi memiliki dampak global dengan hatinya. Pada bulan Desember 2022, Burger King UK secara terbuka mendesak pelanggannya untuk sering mengunjungi restoran yang lebih kecil daripada Burger King untuk membantu usaha kecil mengatasi pandemi Covid-19.
Di sini kita melihat kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman Burger King.
Kekuatan
1. Burger King adalah salah satu dari 10 merek restoran cepat saji yang paling dikenal di dunia.
Burger King memiliki salah satu merek paling ikonik di dunia, menempati peringkat No. 7 dengan nilai merek lebih dari $6,6 juta pada tahun 2019. Strategi pemasaran yang efektif memastikan rantai tetap populer. Iklan mereka termasuk satu untuk burger bebas pengawet, yang memburuk seiring berjalannya waktu, sebagai bukti bahwa merek mereka alami.
Baru-baru ini, Burger King di Brasil memutuskan untuk membuat burger “kurang diinginkan” yang mencontohkan keseluruhan nuansa 2022. Tak perlu dikatakan, itu tidak berhasil masuk ke menu.
2. Burger King dimiliki oleh perusahaan dengan keuangan yang kuat.
Burger King dimiliki oleh Restaurant Brands International Inc. (RBI). RBI didirikan pada tahun 2014 melalui penggabungan antara Burger King dan Tim Hortons, sebuah kedai kopi Kanada. Itu diperluas pada tahun 2017, setelah akuisisi Popeyes Louisiana Kitchen.
RBI kini menjadi operator restoran cepat saji terbesar kelima di dunia. (Forbes)
3. Lokasi Anda terus berkembang sambil menjaga harga Anda tetap kompetitif.
Jumlah lokasi di seluruh dunia terus bertambah, sehingga rantai tersebut memiliki kehadiran global yang kuat. Sebagian besar lokasi di luar AS dimiliki oleh pewaralaba, jadi ini menekan biaya untuk Burger King Corporation. Perusahaan memberikan dukungan administrasi, periklanan, dan pelatihan kepada pewaralaba lokal untuk memastikan model yang efektif dipertahankan.
Strategi ekonomi utama perusahaan adalah kepemimpinan biaya. Ini melibatkan meminimalkan biaya, yang mengarah ke harga yang kompetitif.
4. Pelanggan secara konsisten puas dengan makanan dan layanan Anda.
Skor ASCI (Indeks Kepuasan Pelanggan Amerika) Burger King tetap konstan selama tiga tahun terakhir di 76 dari kemungkinan 100. Skor ini didasarkan pada evaluasi pelanggan terhadap kualitas dan kualitas makanan. Pada kategori restoran dengan pelayanan terbatas, skor rata-rata adalah 78.
Sebagai perbandingan, salah satu pesaing utamanya, McDonald’s, hanya mendapat skor 70. (Statista, ACSI)
5. Pilihan menu lokal disesuaikan dengan selera dan individualitas budaya berbagai daerah.
Meskipun makanan disiapkan dengan cara yang sama di seluruh dunia untuk memastikan bahwa itu tetap konsisten dengan standar Burger King, masing-masing restoran juga telah memperkenalkan versi lokal dari produk Burger King untuk mengakomodasi selera daerah atau kepercayaan budaya dan agama. Burger King populer di wilayah ini karena pilihan menunya yang luas.
Misalnya, Anda memiliki pilihan vegetarian dari Paneer King di India dan pancake berukuran mini sandwich di Jerman. Burger King ingin memperluas ke sub-Sahara Afrika, menambahkan lebih banyak lokasi ke enam negara saat ini di benua Afrika.
Kelemahan
1. Merek Burger King tidak memiliki keragaman global.
Meskipun Burger King dipandang sebagai merek global, lokasi dan cakupan gerainya tidak meniru ini. Sebagian besar restoran Burger King berlokasi di Amerika Serikat, domain utama mereka adalah Florida, di mana perusahaan ini awalnya didirikan sebagai Insta-Burger pada tahun 1953. Meskipun saat ini merupakan kelemahan, Burger King menawarkan peluang besar untuk memperluas menawarkan ke wilayah di seluruh dunia berkat pengakuan merek yang kuat.
Amerika Serikat adalah rumah bagi 7.237 Burger Kings, mewakili hampir 38% tokonya di seluruh dunia. (Ringkasan pembaca)
2. Burger King tidak dianggap sebagai tawaran nilai di antara para pesaingnya.
La falta de valor de Burger King en su menú está haciendo que la marca pierda participación de mercado y crecimiento de valor en comparación con sus competidores. Aunque se han puesto en marcha iniciativas para aumentar el tráfico peatonal en sus restaurantes, como el “Impossible Whopper” sin carne, el crecimiento de las ventas sigue estancado debido a su falta de valor. Un análisis de mercado reciente ha atribuido una caída en la participación de mercado directamente relacionada con la falta de ofertas promocionales o comidas de valor disponibles en sus restaurantes.
Las ventas de Burger King en la misma tienda en Estados Unidos crecieron solo un 0.8% en el cuarto trimestre de 2019, muy por debajo del crecimiento de ventas esperado del 3.1% para el mismo trimestre. (CNBC)
3. Burger King ha pasado por un período prolongado de inestabilidad.
A lo largo de su existencia, Burger King ha estado bajo el liderazgo de más de 20 directores ejecutivos y muchos propietarios. Bajo sus propietarios recientes, 3G Capital y su nuevo liderazgo, el valor de las acciones de la compañía se ha disparado. El actual director ejecutivo, Daniel Schwartz, se convirtió en el director ejecutivo más joven de una importante cadena de restaurantes a la edad de 32 años.
A través del crecimiento internacional y drásticas medidas de reducción de costos, Burger King ha experimentado un crecimiento increíble en el valor de sus acciones, una mayor presencia internacional en su presencia en tiendas y un posicionamiento y presencia más sólidos en el mercado.
Las acciones de Burger King se duplicaron en los primeros 18 meses del CEO Daniel Schwartz, mientras que Mcdonald’s perdió un 8% durante el mismo período. (Forbes)
4. Los restaurantes de comida rápida se consideran poco saludables.
La comida rápida se considera un factor determinante de la epidemia de salud en los Estados Unidos. Esto se debe a las opciones relativamente rentables que se ofrecen en una amplia red de ubicaciones en todo el país. Los principales problemas son el contenido calórico de las comidas, así como el alto contenido de sodio, que contribuye en gran medida a las enfermedades cardíacas. El contenido de azúcar también es más alto que las cantidades diarias recomendadas, lo que conduce a una prevalencia de diabetes.
El 71,6% de los estadounidenses mayores de 20 años tienen sobrepeso. (Centros de Control y Prevención de Enfermedades)
5. La estrategia publicitaria de Burger King se queda corta repetidamente.
Meskipun dikatakan bahwa tidak ada publisitas yang buruk, Burger King kemungkinan akan mempertimbangkan kembali beberapa kampanyenya jika bisa. Misalnya, ia telah menjalankan kampanye seksis yang mengecualikan wanita dan iklan yang dilarang karena klaim palsunya bahwa burger vegetarian 100% nabati. (Ini berisi mayones dan dimasak di atas panggangan yang sama dengan daging di menu.)
Selain itu, merek tersebut sering kali memulai tipu muslihat iklan yang kompetitif, dengan fokus utama pada pesaingnya, McDonald’s. Menariknya, di masa pandemi Corona, Burger King aktif mendorong konsumennya membeli McDonalds untuk mendongkrak industri.
Anggaran iklan Burger King mencapai $372 juta. (Statistik)
6. Struktur perusahaan Burger King tidak efisien dan tidak praktis.
Meskipun perusahaan telah berkembang secara dramatis selama bertahun-tahun dan sistem waralabanya dianggap sukses, sebagian besar lokasinya dimiliki oleh pewaralaba. Sistem franchisee ini menghasilkan lingkungan operasional yang rumit dan sulit. Meskipun struktur waralaba dirancang untuk mengurangi biaya operasi, itu menghasilkan operasi yang mahal dan agak lambat.
Dari 18.800 restoran Burger King di seluruh dunia, hanya 52 (sekitar 0,3%) yang tetap dimiliki dan dioperasikan oleh Corporation, dan sisanya diwaralabakan kepada pemilik independen. (Statistik)
Peluang
1. Ada keinginan yang berkembang untuk item menu yang lebih berkelanjutan.
Pelanggan yang lebih muda semakin sadar akan dampaknya terhadap lingkungan, dan pilihan serta tren pembelian mereka mencerminkan hal ini. Masuknya Burger King ke alternatif daging dengan “Impossible Whopper” adalah awal yang baik untuk ini, tetapi ada peluang untuk lebih mengembangkan menu ramah lingkungan. Alternatif untuk daging mengatasi ketergantungan Burger King yang berlebihan pada produk daging, serta inisiatif keberlanjutannya, dengan alternatif daging yang jauh lebih ramah lingkungan.
41% Gen Z (mereka yang lahir antara 1996 dan 2009) dan 32% milenial (lahir antara 1980 dan 2000) telah menyatakan bahwa mereka akan membayar mahal untuk bahan-bahan yang bersumber secara berkelanjutan dalam pilihan makan mereka. (Komometrik)
2. Burger King dapat mendiversifikasi penawaran pengganti dagingnya.
Dengan kesadaran makan yang semakin populer, permintaan akan produk yang mengecualikan produk hewani menunjukkan potensi. Burger King memasuki segmen ini dengan Impossible Whopper, yang berjanji untuk memberikan penawaran 100% tanpa daging yang mirip dengan Whopper andalan tradisional.
Sejak itu, gerakan penggantian daging telah berkembang untuk memasukkan produk-produk seperti barang-barang cincang seperti hot dog dan sandwich tanpa daging – Croissan-wich yang mustahil. Hal ini sangat terkait dengan keharusan modern untuk mengurangi pemanasan global, karena pemeliharaan ternak merupakan kontributor utama emisi gas rumah kaca.
45% dari luas lahan digunakan untuk menanam pakan ternak untuk mendukung ternak. (Pengawas pasar)
3. Konsentrasi Burger King di Amerika Serikat berarti peluang besar di Timur.
Burger King secara historis berfokus pada tanah airnya, dengan sebagian besar gerainya di Amerika Serikat. Kekuatan internasional dari merek Burger King akan membuat ekspansi global relatif mudah dibandingkan dengan merek dengan pengetahuan yang kurang. Meskipun beberapa ekspansi regional tidak berhasil, misalnya kepergian Burger King dari Selandia Baru, peluang besar tetap ada.
60% dari pertumbuhan bersih Burger King berasal dari pasar internasional. (QSR)
4. Implementasi home delivery dan peningkatan penggunaan teknologi dapat memberikan keuntungan.
Pola pembelian konsumen telah berevolusi untuk memberikan lebih banyak kepentingan dan kepercayaan diri pada teknologi yang tersedia bagi mereka. Digunakan dengan benar, ini menawarkan rantai restoran kesempatan untuk lebih terlibat dengan basis pelanggan mereka, serta membawa lebih banyak efisiensi untuk penawaran produk mereka. Ini bisa dalam bentuk kios swalayan, titik pemesanan dan penjemputan (bukan restoran biasa), pemesanan berbasis aplikasi, serta metode pengiriman rumah yang berbeda.
Desain ulang tata letak dan tata letak standar Burger King telah mengurangi jejak bangunan hingga 60%. (Berita Teknologi Restoran)
5. Hyperlocation menawarkan cara bagi Burger King untuk lebih terlibat dengan pelanggannya dan mendapatkan kepercayaan dari pasar yang ingin dimasuki.
Saat Burger King memperluas penawarannya di berbagai wilayah di dunia, ada peluang untuk mengubah penawarannya ke basis konsumen lokal di seluruh jangkauan geografisnya dengan menawarkan spesialisasi dan favorit lokal. Ini telah menjadi cara yang sukses untuk mendapatkan kepercayaan dan penerimaan dari banyak outlet yang ingin memasuki segmen, mendapatkan kredibilitas di sepanjang jalan.
Burger King beroperasi di 100 negara di seluruh dunia. (Penjaga)
Ancaman
1. Perubahan iklim merupakan ancaman utama bagi kelangsungan rantai nilai produksi pangan.
Dampak produksi hewan terhadap perubahan iklim menjadi masalah sosial utama. Kontributor utama untuk ini adalah pasar makanan cepat saji dan dampak industri ini terhadap pasokan global daging segar dan produk. Restoran cepat saji memiliki lebih dari 120.000 gerai di seluruh dunia, masing-masing dengan rantai pasokannya sendiri yang berkontribusi terhadap perubahan iklim.
15% dari emisi gas rumah kaca global dihasilkan semata-mata oleh peternakan. (Berita dari Thomson Reuters Foundation)
2. Industri restoran cepat saji memiliki persaingan yang sangat kuat.
Seiring pertumbuhan populasi dunia, permintaan akan pilihan makanan yang terjangkau dan nyaman juga meningkat. Ini telah melihat pasar untuk penawaran makanan cepat saji meledak selama empat dekade terakhir. Di dunia di mana waktu adalah uang, kenyamanan adalah raja. Pertumbuhan besar telah terlihat di negara-negara Asia, di mana kenyamanan selalu menjadi hal penting ketika memilih penjual makanan.
Burger King adalah restoran cepat saji paling berharga ke-8 dengan valuasi $6,36 miliar. (Statistik)
3. Burger King mengalami penurunan konsumen yang lebih muda karena meningkatnya penekanan pada makan sehat.
Secara tradisional, “restoran layanan cepat” telah diberi label junk food, di mana kualitas bahan dan nilai gizi dikompromikan demi harga rendah, kecepatan, dan kenyamanan. Dalam beberapa tahun terakhir, ada tren yang berkembang untuk makan dengan penuh perhatian, dengan banyak konsumen muda yang menekankan pilihan makanan sehat dan praktik sumber yang berkelanjutan.
60% Milenial percaya generasi mereka lebih sehat daripada generasi lain, dan 48% menganggap diri mereka “foodies.” (AS HARI INI)
4. Harga input Burger King yang lebih tinggi mengancam model operasinya.
Dengan permintaan yang terus meningkat untuk produksi pangan karena populasi dunia yang terus bertambah, tekanan diberikan pada sistem pertanian kita. Pada gilirannya, tekanan ini menyebabkan harga pangan naik. Kelangkaan air merupakan pertimbangan penting untuk masa depan ketahanan pangan kita, dan produksi daging sapi adalah kegiatan yang membutuhkan banyak air. Untuk memastikan pertumbuhan industri makanan di masa depan, metodologi produksi baru harus ditemukan dan diimplementasikan dengan keberlanjutan sebagai faktor utama.
Untuk menghasilkan satu pon daging sapi, lebih dari 2.400 galon air digunakan, cukup untuk mengisi 50 bak mandi. (Atlantik)
5. Perubahan lingkungan peraturan Burger King membawa ketidakpastian pada model bisnisnya.
Burger King tetap berada di bawah kekuasaan legislator, politisi, dan legislator wilayah geografis tempat ia beroperasi. Hal ini menimbulkan risiko, karena perubahan undang-undang atau peraturan dapat menurunkan profitabilitas sektor makanan cepat saji suatu wilayah, yang dapat mempengaruhi kelangsungan model bisnis seperti Burger King. Jika legislator memilih untuk mengenakan pajak pada produk makanan tertentu, seperti gula yang menyebabkan diabetes atau makanan tinggi natrium, ini akan berdampak langsung pada profitabilitas Burger King.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS mengatur 78% pasokan makanan AS, mengatur lebih dari 300.000 rantai restoran dan 35.000 peternakan produk segar. (Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS)
Burger King mempertahankan posisi pasar yang sangat kuat di industri makanan cepat saji global. Ke depan, tren global bergerak menuju kebiasaan makan yang lebih bersih dan pasar mencari solusi yang lebih berkelanjutan untuk kebutuhan nutrisinya. Jelas bahwa melalui perluasan produknya, Burger King memiliki jari pada denyut nadi dan posisi yang baik untuk bergerak dengan waktu.
